苦瓜和洋葱的凉拌做法，快来试试这道清爽美味的夏日凉菜

美味又清爽的苦瓜和洋葱凉拌

夏季是蔬菜最丰富的时候，苦瓜和洋葱是非常常见的蔬菜之一。它们不仅味道独特，而且营养丰富。那么如何将苦瓜和洋葱制作成一道美味又清爽的凉拌菜呢？下面就来介绍一下详细的步骤。

所需食材

• 苦瓜：300克
• 洋葱：1个
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小块
• 香菜：适量
• 香油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量

制作步骤

1. 准备食材：将苦瓜洗净切片，洋葱切丝，大蒜和生姜剁碎，香菜切末。
2. 煮苦瓜：将切好的苦瓜放入锅中，加入适量的盐和糖，用开水烫5分钟后捞出，过冷水。
3. 拌调料：准备一个大碗，将煮好的苦瓜、洋葱、大蒜、生姜和香菜放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀。
4. 腌制入味：将拌好的蔬菜放入冰箱腌制约30分钟，使其入味。
5. 装盘享用：取出腌制好的凉拌苦瓜和洋葱，摆盘装饰，可以根据个人口味加一些葱花或者花椒粉增添风味，最后撒上一些香菜末即可上桌。

这道凉拌苦瓜和洋葱非常适合夏季消暑，不仅味道清爽，而且开胃解腻。苦瓜富含维生素C和胡萝卜素，对眼睛有很好的保护作用；洋葱含有丰富的硫化物，能够增强人体免疫力。此外，凉拌苦瓜和洋葱还具有降血糖、降血压和抗癌的作用。

感谢您阅读这篇介绍凉拌苦瓜和洋葱做法的文章。相信通过这篇文章，您可以轻松学会制作这道清爽美味的夏日凉菜。不妨趁着夏季的到来，亲自动手试试看吧！