美味又健康的猪耳朵拌洋葱食谱大公开

简介

猪耳朵拌洋葱是一道传统的中式菜肴，是中国人喜爱的一道下饭菜。猪耳朵富含胶质和蛋白质，而洋葱含有丰富的维生素C和矿物质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且有益健康。下面，我们就来介绍一下猪耳朵拌洋葱的制作方法。

所需食材

• 猪耳朵 500克
• 洋葱 1个
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 醋 适量
• 香油 适量

步骤

1. 猪耳朵用清水洗净，加入料酒焯水，煮10分钟。取出后刮去表面的杂质，切成细丝。

2. 洋葱切成细丝，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。大葱和姜切成细末备用。

3. 取一个大碗，将切好的猪耳朵丝放入碗中，加入适量的生抽，白胡椒粉，花椒粉和醋，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 取一个平底锅，放入适量的油，将大葱和姜末炒香，再加入腌制好的猪耳朵丝和洋葱丝翻炒均匀，加入一点盐调味即可。

5. 最后，将拌好的猪耳朵丝和洋葱丝盛入碗中，撒上适量的香油即可。

小贴士

• 猪耳朵一定要先焯水，以去除血水和杂质。
• 洋葱最好是选择新鲜的白皮洋葱，口感更好。
• 腌制时间不宜过长，否则猪耳朵丝会变得过于咸味。
• 炒猪耳朵丝和洋葱丝的火候要掌握好，不宜过久，以保持食材的鲜嫩口感。

感谢阅读本文介绍的猪耳朵拌洋葱的制作方法。这道菜肴不仅美味可口，而且富含营养，对身体健康有益。希望您能成功地制作出这道独特的中式美食，享受美味的同时也保持健康！