家庭主妇必备!10道营养美味的家常菜食谱

家常菜是每个家庭日常饮食中不可或缺的一部分,既营养均衡又美味可口。作为一位精通写作的网站编辑,我将为您精心准备10道经典的家常菜食谱,帮助您解决”今天吃什么菜”的烦恼,让您的家庭饮食更加丰富多样。这些菜品不仅做法简单,而且原料易得,非常适合忙碌的现代家庭烹饪。让我们一起来看看吧!

1. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜,肉质软嫩,酱汁浓郁,搭配米饭简直是人间美味。做法如下:

1. 将五花肉切成2厘米见方的块状,加入生抽、料酒、白糖、香料等腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量油,将肉块煸炒至微微变色。
3. 加入适量水,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至肉质酥烂。
4. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

2. 红烧鱼块

红烧鱼块是一道家常菜中的经典,鱼肉鲜嫩多汁,酱汁浓郁可口。做法如下:

1. 将鱼肉切成2厘米见方的块状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量油,将鱼块煸炒至微微变色。
3. 加入适量水,大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟,直至鱼肉熟透。
4. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

3. 回锅肉

回锅肉是一道川菜经典,肉质鲜嫩多汁,酱汁麻辣可口。做法如下:

1. 将五花肉切成2厘米见方的块状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量油,将肉块煸炒至微微变色。
3. 加入蒜泥、辣椒、豆瓣酱等炒香,然后加入适量水大火煮沸。
4. 转小火慢炖15-20分钟,直至肉质酥烂。
5. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

4. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜,鸡肉酥嫩多汁,配上花生米和辣椒,口感丰富多样。做法如下:

1. 将鸡胸肉切成2厘米见方的丁状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量油,将鸡丁煸炒至微微变色。
3. 加入蒜泥、辣椒、花生米等炒香,然后加入适量水大火煮沸。
4. 转小火慢炖10-15分钟,直至鸡肉熟透。
5. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

5. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道清爽可口的家常菜,肉质鲜嫩,蒜泥的香气十分诱人。做法如下:

1. 将五花肉切成2厘米见方的块状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量水,将肉块煮至微微变色。
3. 捞出肉块,放入碗中备用。
4. 锅中加入适量蒜泥、香油、醋等调料,搅拌均匀。
5. 将肉块放入调料中拌匀即可。

6. 酸菜炖肉

酸菜炖肉是一道非常经典的家常菜,肉质软烂,酸菜的酸爽口感十分开胃。做法如下:

1. 将五花肉切成2厘米见方的块状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量油,将肉块煸炒至微微变色。
3. 加入酸菜、适量水大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至肉质酥烂。
4. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

7. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,肉丝鲜嫩多汁,配上特制的酱汁十分开胃。做法如下:

1. 将猪里脊肉切成细丝状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量油,将肉丝煸炒至微微变色。
3. 加入蒜泥、辣椒、酱油等炒香,然后加入适量水大火煮沸。
4. 转小火慢炖5-10分钟,直至肉丝熟透。
5. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

8. 土豆丝炒肉

土豆丝炒肉是一道家常菜中的经典,土豆丝酥脆可口,与肉丝搭配十分美味。做法如下:

1. 将土豆削皮切成细丝状,加入适量盐腌制30分钟。
2. 将猪里脊肉切成细丝状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
3. 锅中倒入适量油,先将土豆丝炒至微微变色。
4. 加入肉丝继续炒至肉丝熟透。
5. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

9. 西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道家常菜中的经典,营养丰富,口感清新爽口。做法如下:

1. 将西红柿洗净切成小块。
2. 打散鸡蛋,加入适量盐、白糖搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油,先将西红柿炒至微软。
4. 加入鸡蛋液,用铲子轻轻推拨,直至蛋液完全凝固。
5. 最后加入适量料酒调味即可。

10. 青椒炒肉

青椒炒肉是一道家常菜中的经典,青椒脆嫩多汁,与肉丝搭配十分美味。做法如下:

1. 将猪里脊肉切成细丝状,加入生抽、料酒、白糖等腌制30分钟。
2. 将青椒洗净切成小块。
3. 锅中倒入适量油,先将青椒炒至微软。
4. 加入肉丝继续炒至肉丝熟透。
5. 最后加入适量盐、料酒调味即可。

以上就是10道经典的家常菜食谱,相信通过这些菜品,您一定能解决”今天吃什么菜”的烦恼,让家人吃上营养美味的家常菜。希望这篇文章对您有所帮助,感谢您的阅读!