家常做法，让洋葱炒肉末更香更美

洋葱炒肉末是一道非常受欢迎的家常菜。它简单易做，口感鲜美，营养丰富。本文将分享一种家常做法，让洋葱炒肉末更加香气扑鼻，入口鲜嫩多汁。

准备食材

为了制作一道美味的洋葱炒肉末，我们首先需要准备以下食材：

• 洋葱： 选择新鲜的洋葱，尽量选用中型的，切割方便。
• 猪肉末： 建议选用瘦猪肉，切割成细腻的肉末。
• 调料： 大蒜、姜片、花椒、料酒、生抽、盐、糖等。
• 辅料： 油、水淀粉。

步骤一：准备工作

首先，我们需要将洋葱切成薄片。然后，将大蒜剁碎，姜片切成丝状。接下来，我们开始炒制洋葱炒肉末。

步骤二：炒制洋葱炒肉末

1. 在锅中加热适量的油，放入花椒爆香。

2. 加入姜丝和大蒜碎炒香。

3. 放入猪肉末翻炒至肉变白。

4. 加入适量的料酒提味。

5. 加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软变透明，释放出香味。

6. 倒入适量的生抽，调入盐和糖，翻炒均匀。

7. 用水淀粉勾芡，使红烧肉末的汤汁变得浓稠。

8. 炒制完成后，即可装盘上桌享用。

小贴士

1. 猪肉末可以用刀剁成，也可以使用绞肉机绞碎。

2. 煮锅中加入适量的油，可以使肉末更加鲜嫩多汁。

3. 加入适量的料酒能帮助去腥，提升菜肴的口感。

4. 洋葱切片要均匀，这样炒出的菜肴口感更好。

通过以上几个步骤，您可以轻松做出一道香气扑鼻的家常洋葱炒肉末。希望这篇文章能帮助您提升烹饪技巧，享受美食。

感谢您的阅读，希望本文对您有所帮助！