#春日时令，美味尝鲜#葱油青口贝/淡菜（➕青口贝处理）

春天，这是吃青口贝的季节，又肥美、又鲜甜，真的是大自然的馈赠！

By ivyzoy

用料

• 青口贝 1盒
• 葱 1根
• 柠檬蒸鱼酱油 适量
• 姜丝 适量
• 绿叶菜 适量

做法步骤

1、青口贝又名淡菜，拿到手是一串串的，需要我们一个个摘出来，也可以用剪刀剪会方便一点

2、择好的淡菜

3、清洗，用清洁球洗刷就可以把表面清理干净。我就仔细清洗了个头比较大的淡菜，拿来做汤吃！

4、个头小一点的淡菜，就冲洗干净，直接蒸10分钟，一部分取肉放冷冻，以后吃；一部分直接拿来做葱油青口贝

5、摆好哦，尽量不要叠加，尽量让每颗青口贝能够受热均匀

6、放入上好汽的蒸锅，蒸10分钟

7、这个时间就可以来烫点绿叶菜了，水里加油、加盐，水开下青菜，10秒捞出摆盘

8、摆好盘了的青 菜

9、再把蒸好的青口贝依次摆上来

10、倒入一步到位的柠檬蒸鱼酱油

11、撒上葱花

12、浇上滚油

13、完成，超级香的！

14、准备开动！

15、Go

小贴士

注意蒸的时间，差不多全部开口就可以了！千万不要蒸太久，口感极差

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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