一道最接地气的花菜做法，香脆可口，好吃不辣

花菜是比较常见的一种蔬菜，现在基本上一年四季都可以吃到。它含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等，其营养价值极高。

花菜的做法多种多样，今天分享一道家常版干锅花菜，香而不辣又好吃。

【家常版干锅花菜】

所需食材：花菜半朵，五花肉适量，青椒一个，干辣椒三个，小葱两根，蒜米适量，花椒粒适量，蒸鱼豉油、蚝油、酱油和鸡精适量。

具体做法：

第一步：将花菜切成小块，放入水中，加入少许盐浸泡十分钟后洗净备用，将五花肉洗净去皮切片备用，青椒洗净切丝、干辣椒和小葱切节备用。

第二步：锅内加水烧开后，加入一勺盐，将花菜下锅焯水至微微断生后捞出过凉水备用。

第三步：炒锅中加入少许植物油，烧至六层热后加入五花肉煸炒至熟。

第四步：加入干辣椒节、花椒和蒜米爆出香味，再加入青椒丝翻炒均匀后加入花菜。

第五步：加入适量蒸鱼豉油和蚝油，少许酱油翻炒均匀。

第六步：最后出锅前加入小葱节和适量鸡精、味精和盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹饪小技巧：

1、食材选用有机花菜味道更好。

2、花菜焯水时水开下锅，且时间不宜过长，焯至微微断生即可，这样才能保持花菜的脆嫩。

3、不能吃辣的朋友可以不加干辣椒。

感谢您的阅读与关注，每天与您分享健康又美味的美食菜谱，大家是怎么做花菜的呢？欢迎大家在评论区留言讨论。