五款简单易做的家常菜谱，让你轻松成为厨房小能手

菜谱一：宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道家常菜，由鸡肉丁、花生米、辣椒等食材制作而成。宫保鸡丁是四川菜系中的经典代表之一，因为其麻辣味道深受大众喜爱。

制作方法如下：

1. 将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。
2. 将花生米炒香备用。
3. 热锅凉油，爆炒葱姜蒜片，加入鸡丁翻炒至变色。
4. 加入辣椒、花椒粉和花生米翻炒均匀，最后加入酱油和糖调味，翻炒均匀即可。

菜谱二：番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单的家常菜，由鸡蛋、番茄等食材制作而成。番茄炒蛋味道鲜美，口感丰富，深受大家喜爱。

制作方法如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用；番茄切丁备用。
2. 锅中热油，将鸡蛋倒入锅中，快速搅拌炒熟。
3. 将炒熟的鸡蛋盛出备用。
4. 锅中倒入少许油，加入番茄丁炒熟，加入盐和糖调味。
5. 将炒熟的鸡蛋加入番茄中，翻炒均匀即可。

菜谱三：麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典川菜，以豆腐为主要食材制作而成。这道菜口感麻辣，鲜香可口，是家常美味，很适合配饭食用。

制作方法如下：

1. 将豆腐切成块状，放入滚水中焯水备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香。
3. 加入葱姜蒜末炒香，加入少许料酒提鲜。
4. 加入焯水后的豆腐，加入少许鸡精和盐调味，小火炖煮十分钟。
5. 最后加入一些花椒粉和葱花点缀即可。

菜谱四：青椒肉丝

青椒肉丝是一道非常传统的家常菜，由猪肉丝和青椒丝等食材制作而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。

制作方法如下：

1. 猪肉切成丝状，用盐、生抽、淀粉腌制十分钟。
2. 青椒去蒂后切成丝备用。
3. 锅中热油，将猪肉丝炒至变色盛出。
4. 锅中再倒入少许油，加入蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝和青椒丝翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

菜谱五：蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清淡可口的家常菜，由西兰花、蒜蓉等食材制作而成。这道菜色泽翠绿，口感嫩滑，营养丰富。

制作方法如下：

1. 将西兰花切成小朵，焯水至断生熟。
2. 锅中加入蒜蓉和适量食用油，炒香出蒜香味。
3. 将焯水后的西兰花放入锅中，翻炒均匀。
4. 最后加入盐和鸡精调味，炒匀即可。