100道简单家常菜谱大全，让你轻松做好每一道菜

第一道菜：红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱。制作这道菜的方法其实并不复杂，只需要准备好五花肉、酱油、糖等原料，并按照一定的步骤进行烹饪即可。

首先将五花肉切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味；接着在炒锅中加入适量的油，放入五花肉煎至两面微黄；然后将煎好的五花肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等调味料，再加入适量的清水，炖煮20-30分钟即可。

第二道菜：麻婆豆腐

麻婆豆腐也是一道非常受欢迎的家常菜，口感麻辣，豆腐软嫩，非常开胃。制作这道菜需要豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱等原料，调料方面有花椒粉、料酒、酱油、盐等。

首先将豆腐切成小块，下锅焯水，去除豆腥味；然后将牛肉末用调料腌制一段时间；接着在炒锅中加热油，放入牛肉末煸炒至变色，再加入辣豆瓣酱炒匀；然后加入适量的水煮开，放入焯水的豆腐，煮至豆腐入味；最后加入花椒粉、盐等调料，翻炒均匀即可。

第三道菜：宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道四川菜，鸡肉嫩滑，配料丰富，色香味俱佳。制作这道菜需要鸡胸肉、花生米、青红椒等原料，调料方面有郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋等。

首先将鸡胸肉切成丁状，用调料腌制片刻；然后将花生米炒熟备用；接着在炒锅中加适量的油，放入腌制好的鸡丁煸炒；炒至鸡丁变白后，加入青红椒丁继续炒匀；最后加入郫县豆瓣酱、糖、醋等调料，翻炒均匀，放入炒熟的花生米，炒匀即可。

第四道菜：番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，简单易做，味道鲜美。制作这道菜只需要番茄、鸡蛋、盐等少量的原料和调料。

首先将番茄切成小块，鸡蛋打散备用；接着在炒锅中加热油，倒入鸡蛋液炒散至七成熟；然后加入切好的番茄块，炒至番茄软烂；最后加入适量的盐调味，炒匀即可。

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第100道菜：…

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