30款经典家常菜谱大全，让你变身厨房小达人

一、红烧肉

主要食材：猪肉五花肉

步骤：

1. 将五花肉切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味
2. 锅中加入适量油烧热，放入姜蒜炒香
3. 将焯过水的五花肉加入锅中翻炒至表面微焦
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟
5. 最后提高火力收汁，撒上葱花即可

二、宫保鸡丁

主要食材：鸡脯肉、花生米、葱姜蒜

步骤：

1. 鸡脯肉切成丁状，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟
2. 将花生米炒香备用
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香
4. 将腌制好的鸡丁加入锅中煸炒熟透
5. 加入适量的干辣椒和炒香的花生米，淋入适量的酱油和醋，炒匀即可

三、番茄炒蛋

主要食材：番茄、鸡蛋

步骤：

1. 番茄去皮切块，鸡蛋打散备用
2. 锅中放入适量油，将番茄块炒至软烂
3. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟透
4. 加入适量的盐和少许白糖提味，炒匀即可

四、鱼香肉丝

主要食材：猪肉里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒

步骤：

1. 猪肉里脊肉切丝，用淀粉和鸡蛋清拌匀腌制10分钟
2. 葱姜蒜切末，木耳、胡萝卜和青椒切丝备用
3. 锅中放油，将腌制好的肉丝炒至变色，盛出备用
4. 锅中再放少量油，将葱姜蒜炒香
5. 加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝炒熟
6. 最后加入鱼香酱、白糖、盐和适量的水，煮沸后加入炒好的肉丝炒匀即可

五、宫保虾球

主要食材：鲜虾、花生米、青椒

步骤：

1. 鲜虾剪去虾须洗净待用
2. 花生米炒香备用
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味
4. 将鲜虾倒入锅中翻炒至变色
5. 加入白糖、鸡精、盐和适量的水煮沸，转小火慢炖至虾变红
6. 最后加入青椒丝和炒香的花生米，炒匀即可

六、麻婆豆腐

主要食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱

步骤：

1. 嫩豆腐切块，放入滚水中焯水去腥味
2. 锅中放油，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香
3. 加入牛肉末和少许料酒炒熟
4. 将焯水好的豆腐加入锅中，加入适量的盐、酱油和水煮沸
5. 用水淀粉勾芡，加入香葱末炒匀即可

还有更多经典家常菜谱，请持续关注我们的菜单！快让你的餐桌变得多彩多姿吧！

感谢您的阅读，希望这份菜谱大全能给您在烹饪时带来些许帮助，让您成为一名厨房小达人。