家常菜简单做法，让你轻松成为厨房大厨

1. 土豆炖牛肉

材料：土豆、牛肉、洋葱、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、清水

做法：

1. 将牛肉切成小块，用开水焯水，去除血水，备用。
2. 将洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
3. 起锅热油，放入洋葱、姜蒜煸炒出香味。
4. 倒入牛肉，煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入切好的土豆，翻炒均匀，让调味料充分渗入土豆和牛肉中。
7. 倒入适量的清水，水面稍微盖过食材，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
8. 最后用大火收汁，即可装盘。

2. 鱼香肉丝

材料：猪肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、白糖、盐、料酒、淀粉

做法：

1. 将猪肉切成丝，加入料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒、木耳分别切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 起锅热油，先炒香葱姜蒜。
4. 将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
5. 再起锅热油，放入郫县豆瓣酱爆炒出红油，加入胡萝卜和青椒翻炒。
6. 放入煸炒好的猪肉丝和木耳，炒匀。
7. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，炒出鱼香味即可装盘。

3. 家常蒸蛋

材料：新鲜鸡蛋、水、盐、鸡精、葱花

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入水、盐、鸡精搅拌均匀。
2. 用漏网过滤蛋液，去掉泡沫。
3. 将蛋液倒入蒸碗中，蒸锅烧热后放入蒸碗，用中小火蒸8-10分钟。
4. 蒸好后撒上葱花即可。

以上三种菜谱都是家常菜中的经典之选，简单易学，口味鲜美。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，都可以尝试一下这些简单的家常菜做法，让你成为家庭厨房中的大厨。

感谢您阅读本文，希望这些家常菜的简单做法能为您的烹饪带来帮助。