各种家常菜的做法大全

家常菜是我们日常生活中最常见的菜系之一。无论是工作日的晚餐还是休息日的午餐，家常菜始终是我们的首选。今天，我将为大家整理了一份各种家常菜的做法大全，让大家可以轻松在家做出美味可口的家常菜。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味独特，鱼香味浓郁。下面是它的做法：

1. 将猪肉切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 将木耳、胡萝卜切丝，青椒切片备用。
3. 将蒜、姜、辣椒剁碎，备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5. 在同一锅中加入姜蒜辣椒炒香，然后加入木耳、胡萝卜、青椒炒熟。
6. 将肉丝放回锅中，加入适量的酱油、糖、醋、料酒、水淀粉调成的汁炒匀即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有浓郁宫廷风味的川菜，深受大家喜爱。下面是它的做法：

1. 将鸡胸肉切成丁状，加入盐、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 将花生米炒熟备用。
3. 将干辣椒剪成小段，备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
5. 在同一锅中加入葱姜蒜炒香，然后加入干辣椒炒香。
6. 加入鸡丁、花生米炒熟，最后加入适量的酱油、糖、醋、料酒、水淀粉调成的汁炒匀即可。

3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单易做又美味的海鲜菜品，下面是它的做法：

1. 将扇贝洗净，放入开水中焯水片刻，沥干备用。
2. 将蒜末、姜末放在扇贝上面。
3. 将粉丝用开水泡软后剪成段，放在扇贝上面。
4. 将葱姜蒜、酱油、盐、料酒、食用油调成汁，淋在扇贝上面。
5. 蒸锅中加水烧开，将扇贝放入蒸锅中蒸约5分钟即可。

4. 红烧肉

红烧肉是一道鲁菜经典名菜，味道醇厚，肉质鲜嫩。下面是它的做法：

1. 将猪五花肉切成块状，放入冷水中煮沸去血水。
2. 用开水将煮过的五花肉焯水，沥干备用。
3. 锅中加入适量的水，放入切好的姜片、葱段、八角、香叶、料酒，放入五花肉，炖煮约1小时。
4. 将炖煮的五花肉取出，切成薄片备用。
5. 将锅中的汤汁煮浓，加入适量的酱油、糖、盐炒匀，放入肉片，翻炒均匀即可。

以上就是我为大家整理的各种家常菜的做法大全，希望对大家有所帮助。无论是平时的晚餐还是家庭聚餐，这些家常菜都能为您带来美味与欢乐的享受。快来试试这些做法吧，让您的厨艺更上一层楼！