最近身边刮来一股汤圆风，据说是全网最红，每次路过，看到摊位前总能排起长队

冰汤圆起初流行于四川重庆，是每个重庆娃从小吃到大的解暑小吃，冰冰凉糯叽叽，还有满满的小料，一碗下肚透心凉，特别适合炎热的夏季

现在很多地方也开始流行起来，不仅冰凉也适合当饭吃，圆滚滚白胖胖的小丸子，甜甜的红糖冰沙，还有各种不同的搭配，有谁会不爱呢

今天教大家在家做，最经典红糖口味，不用排队也能吃过瘾！

《食材明细》

主料：糯米粉、红糖、白糖

辅料：米酒、西瓜丁、山楂碎、西米、蜜枣碎、花生碎

（1）先做红糖沙冰，准备一口无油的锅，放200克红糖，加半碗水，开小火熬

（2）期间要不断地搅拌，熬成浓浓的糖稀状态

（3）熬好后往里面倒1大碗凉白开，搅拌均匀，倒入容器内冻成冰

（4）接着做糯米小丸子，糯米粉150克，白糖15克，少量多次倒入热水，搅成面疙瘩再揉成偏硬的面团

（5）不用醒面直接挪到面板上，搓成细长条，再切成一样大小的小剂子，将每个小剂子搓成圆形

如果面和得太软，上面要撒一层糯米粉防止粘连

（6）起锅烧水，水开后倒入糯米丸子，煮至飘起来再煮1分钟，捞出来过两遍凉水降温

（7）接着煮西米，水开转小火煮至透明色，捞入凉水中，备用

（8）食材都已准备好，可以进行搭配了，冻好的红糖切成碎冰，用来打底

（9）最后加上各种小料，酒酿，西米，西瓜，山楂，熟花生碎，小丸子，就可以开动了

自己做就是实惠，满满都是料，还可以随自己喜好添加，特别是灵魂酒酿，冰凉清甜，非常爽口

步骤虽然多，做起来并不难，把红糖冰提前冻好，丸子提前煮好，想吃随时搭配一碗，省时又省事

【年糕小提示】

1、糯米粉一定要用热水和面，凉水不好塑形，容易散开

2、另外糯米粉的吸水量不多，不要加太多水，面盆里可以多剩点干粉，最后揉进去，如果水太多，会粘手到怀疑人生

3、冻好的红糖冰可以提前拿出来，毕竟大冰块不太好处理