365款家常菜谱，轻松上桌！

一、川菜家常菜谱

川菜自古以来就以其麻、辣为特点，是中国八大菜系之一。川菜家常菜谱多样丰富，下面是几款不可错过的川菜家常菜谱：

• 麻婆豆腐：将豆腐切成块状，用麻油与豆瓣酱炒制，再加入炒好的牛肉末，烹入酱油与香油，搅拌均匀。最后撒上葱花和辣椒粉即可。
• 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用料酒、盐、酱油、糖等调味，与花椒炒制至熟。最后加入炒香的干辣椒和葱姜末，炒匀后出锅。
• 回锅肉：将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制后，下锅煎至两面金黄。再加入特制的豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒制，最后撒上蒜苗炒匀即可。

二、粤菜家常菜谱

粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的鲜美口感而闻名。下面是几款粤菜家常菜谱，无论是平时家庭聚餐还是宴请客人，都能让你大显厨艺：

• 白切鸡：将鸡放入开水中焯水，再用冷水浸泡，之后蒸熟。最后切成小块，蘸少许生姜蒜泥或蚝油食用。
• 清蒸鲈鱼：将鲈鱼用盐、姜、葱腌制后，上屉蒸煮。最后浇上热油、蒜末、酱油即可。
• 糖醋排骨：将排骨焯水后，再用酱油、糖、醋、料酒调味煮熟。最后撒上葱花装饰。

三、湘菜家常菜谱

湘菜被誉为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香的口味而闻名。下面是几款湘菜家常菜谱，让你在家也能品尝到正宗的湘菜美味：

• 口水鸡：将鸡焯水后，切块。加入蒜、生姜、料酒、酱油、糖等腌制，之后蒸煮。最后撒上花椒粉和葱花即可。
• 剁椒鱼头：将鱼头用盐和料酒腌制，热油锅中加入剁椒炒香，再加入鱼头煮熟即可。
• 辣椒炒肉：将猪肉切片，加入蒜苗、辣椒炒熟。最后加入酱油等调味品炒匀即可。

四、东北菜家常菜谱

东北菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而受到喜爱。下面是几款东北菜家常菜谱，让你在家也能品尝到地道的东北菜味道：

• 锅包肉：将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制。裹上面粉炸至金黄酥脆，再倒入锅中倒入酱油、糖等调味，拌炒均匀即可。
• 红烧肉：将猪肉切块，焯水后，加入酱油、糖、料酒、姜蒜炖煮至入味即可。最后撒上葱花提味。
• 东北酸菜炖鱼：将鱼肉切块，与酸菜搭配炖煮，加入姜片、蒜末、料酒入味。最后加入豆瓣酱提鲜。