【2021最新版】家常菜谱大全&家常菜谱做法详解

家常菜谱大全及做法介绍

在快节奏的日常生活中，很多人都渴望能够在家里享受美味的家常菜。无论是热爱烹饪的厨艺达人，还是初学者，都希望能够找到一份全面而详细的家常菜谱大全，以便在家中烹饪各种美味的菜肴。本文将为大家推荐一份最新版的家常菜谱大全，并提供详细的家常菜谱做法，帮助大家制作出色香美味的家常菜。

家常菜谱分类

在这份家常菜谱大全中，我们将家常菜谱按照菜品的特点和烹饪方式进行分类。以下是几个主要的家常菜谱分类：

• 川菜：川菜以麻辣为特色，口味浓重，有着辣而鲜香的特点。
• 粤菜：粤菜注重原汁原味，追求食材的新鲜和独特的烹饪技巧。
• 苏菜：苏菜注重原料精致，口味清淡，讲究菜肴的造型和菜品的搭配。
• 闽菜：闽菜以海鲜为主，鲜嫩可口，口味鲜美而清淡。
• 浙菜：浙菜以杭州菜为代表，烹饪技巧高超，口味鲜美而不腻。
• 湘菜：湘菜以香辣为特色，注重熬制，菜肴香醇而具有浓郁的口感。

家常菜谱做法

下面是几个经典的家常菜谱及其详细的做法：

红烧肉

原料：

• 五花肉500克
• 老抽适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 葱适量
• 水适量

做法：

1. 五花肉切块，放入开水中焯水，捞起洗净备用。
2. 锅中放油，放入糖炒化，再加入五花肉煎炒至两面微黄色。
3. 加入老抽、生抽、料酒、姜、葱翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟至肉变软。
5. 最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

宫保鸡丁

原料：

• 鸡胸肉200克
• 花生米适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 葱姜蒜适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 酱油适量

做法：

1. 鸡胸肉切成丁状，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放油，将花生米炒香，捞出备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
4. 加入鸡丁炒至变白，加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入料酒、糖、酱油炒匀，最后加入花生米炒匀即可出锅。

结语

以上就是本文为大家推荐的最新版家常菜谱大全及其详细的做法介绍。希望通过本文的分享，大家能够在家中尽情享受美味的家常菜。祝大家烹饪愉快，味道更美！感谢大家的阅读！