【2021最全美食家常菜谱】从菜鸟到高手，让你做菜如神！

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的中国美食，做法简单，口味鲜美。食材包括猪肉、姜蒜、酱油、糖等。下面是红烧肉的制作步骤：

1. 将猪肉切成小块，用沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜蒜爆炒出香味。
3. 放入煮熟的猪肉块，翻炒至金黄色。
4. 加入酱油、糖、料酒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮40分钟至肉质酥烂。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之作，味道麻辣浓郁。下面是麻婆豆腐的制作步骤：

1. 将豆腐切成块状，用沸水焯水后捞出待用。
2. 热锅冷油，放入辣椒粉、豆瓣酱炒出红油。
3. 放入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入肉末炒熟。
5. 加入豆瓣酱、酱油、盐、糖等调料。
6. 加入适量的水，煮开后放入焯水后的豆腐块慢慢炖煮。
7. 最后加入葱花、花椒粉，翻炒均匀即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感鲜嫩、酸甜可口的川菜。下面是宫保鸡丁的制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐腌制片刻。
2. 热锅冷油，放入花椒爆炒出香味。
3. 放入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡丁，翻炒至变白色。
5. 加入花椒粉、辣椒粉、料酒、酱油等调料。
6. 加入适量的水，煮开后加入黄瓜丁和花生米。
7. 最后加入鹌鹑蛋和葱花，翻炒均匀即可。

以上是三道常见的家常菜谱做法，希望能给大家带来一些灵感和指导，让你轻松成为厨房中的大厨！

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您能学到一些美食制作的窍门和技巧，提升自己的烹饪水平。祝您做菜愉快，每天都能尽享美食！