10道超级好吃的家常菜谱，简单易学，美味不容错过！

家常菜谱一：麻辣香锅

材料：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、蔬菜、豆腐、粉丝等

步骤：1. 准备好各种食材，切好备用；2. 锅里加入适量食用油，放入香葱、姜片爆炒出香味；3. 依次放入各种食材，翻炒至变色；4. 加入麻辣调料和适量的水，炖煮几分钟；5. 捞出装盘，撒上香菜、蒜末、花椒等调料即可。

家常菜谱二：宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜等

步骤：1. 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒腌制10分钟；2. 锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味；3. 加入鸡丁煸炒至变色；4. 放入花生米和适量调料煸炒均匀；5. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

家常菜谱三：红烧肉

材料：五花肉、老抽、生抽、糖等

步骤：1. 五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出备用；2. 锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜炒出香味；3. 加入五花肉煸炒至微黄；4. 加入老抽、生抽、糖、盐、料酒和适量水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟；5. 炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花装盘即可。

家常菜谱四：回锅肉

材料：猪肉、蒜苗、青椒等

步骤：1. 猪肉切薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟；2. 锅里加入适量食用油，放入蒜苗和青椒炒熟备用；3. 锅里再加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味；4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色；5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和适量调料翻炒均匀；6. 放入炒好的蒜苗和青椒再翻炒均匀即可。

家常菜谱五：西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、青蒜等

步骤：1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用；2. 锅里加入适量食用油，放入青蒜炒香；3. 加入西红柿煸炒至出汁；4. 倒入打散的鸡蛋，迅速搅拌均匀；5. 炒至鸡蛋凝固，撒上盐和胡椒粉调味即可。

家常菜谱六：鱼香肉丝

材料：猪肉里脊、香菇、胡萝卜等

步骤：1. 猪肉里脊切丝，放入盐、酱油腌制10分钟；2. 锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜炒熟备用；3. 锅里再加入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色；4. 加入香菇丝、胡萝卜丝和适量调料翻炒均匀；5. 倒入适量水和适量调料煮开，勾芡后撒上葱花即可。

家常菜谱七：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜片、葱段等

步骤：1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净；2. 锅里加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后放入蒸锅；3. 将鲈鱼放在蒸锅上屉，撒上盐和料酒腌制10分钟；4. 蒸锅上火蒸8-10分钟；5. 蒸熟后取出，撒上葱花即可。

家常菜谱八：宫保虾球

材料：鲜虾、花生米、葱姜蒜等

步骤：1. 鲜虾去壳，剪开背部去黑线，稍微剁碎备用；2. 锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入剁碎的鲜虾翻炒至变色；4. 放入花生米和适量调料煸炒均匀；5. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

家常菜谱九：蚂蚁上树

材料：粉丝、猪肉末、豆瓣酱等

步骤：1. 粉丝放入热水中泡软备用；2. 锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入猪肉末翻炒至变色；4. 加入豆瓣酱炒匀；5. 加入泡软的粉丝炒匀即可。

家常菜谱十：鱼香茄子

材料：茄子、肉末、豆瓣酱等

步骤：1. 茄子切段，放入盐水中浸泡10分钟，捞出备用；2. 锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入肉末翻炒至变色；4. 加入茄子煸炒均匀；5. 加入豆瓣酱和适量调料炒匀，装盘即可。