海鲜自助多少钱一？

一、海鲜自助多少钱一？

吃自助餐厅，你得明白几个道理：

1，餐厅是需要盈利的，不是慈善机构。

2，餐厅的利润是扣除店租，水电，人工，原料损耗后得来的。

3，绝对要相信一分钱一分货这个理念。

4，一百多元人均的海鲜自助餐厅，店家只能让你吃掉50，多了他们就亏本。

也许有的人不信，觉得自己吃了好多东西，什么本钱都回来了…

老纪给你们分析下…鱿鱼最低的价格能到几块钱一斤，冻螃蟹十元一斤个头还大，花甲，毛蛤什么就不说了，三四块批发价，还有类似啥海带结，鱼豆腐啥的，我就不想算它成本了…上述产品让你吃五斤好不好？然后一些擦边球，例如生蚝，最低的价格2元左右一斤，你往死里吃吧，十斤能把你吃到不好意思…

然后高档一点的产品，也会摆放啊，限量啊，半小时供应一批，拿完没了，你可以等，但是用餐时间是有限的呀…

二、一个400平自助餐店一年利润有多少？

要是你投资的那个自助餐厅投资金额在100-200万之间的话,地理位置选择比较好的话,一般每个月营业利润是有5-10万元的,一年利润差不多就有100万了,这个利润还是相当可观的。

大部分人都高估了食材的成本。其实餐厅的进货成本肯定和你个人采购是不一样的。当然，很多人提到了劣质食材，我觉得其实劣质不劣质只是个度的问题，无论是199的自助，还是1999的自助，本质上都是要控制成本的。

只要自助餐的经营者能在食材的管控、耗损上把控得当，那么50元/位的自助餐，是完全可以做到吃不倒闭的！