7道快捷简单又美味的家常菜谱

1. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道经典的川菜，深受大众喜爱。只需准备各种新鲜蔬菜和肉类，再加上特制的麻辣调料，简单易做又味道鲜美。炒锅烧热，加入食用油，放入调料炝锅，然后将各种蔬菜、肉类倒入锅中翻炒即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，口感酥脆，酱香味浓。将鸡肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。锅中加热油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜炒出香味后加入鸡丁炒熟，最后加入花生米、青蒜爆炒一下即可。

3. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又营养的菜肴。可以选择各种蔬菜，如菜心、西兰花、胡萝卜等，将其洗净切段。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入蔬菜翻炒均匀，最后加入盐、鸡精炒匀即可。

4. 醋溜白菜

醋溜白菜是一道酸甜可口的家常菜。将白菜洗净切段，锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入白菜炒熟，最后加入醋、糖、盐炒匀即可。

5. 腊肉炒韭菜

腊肉炒韭菜是一道下饭菜，味道香咸可口。将腊肉切丝备用，锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入腊肉丝炒熟，最后放入韭菜炒匀即可。

6. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，简单易做又美味。将蛋打散备用，番茄切块备用。锅中加热油，放入番茄块炒软，加入盐炒匀，最后加入蛋液炒熟即可。

7. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜。将猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝炒熟，最后加入豆瓣酱、醋、糖、酱油、料酒、水混合物炒匀即可。