五道简单又美味的家常菜谱，让你轻松下厨

1. 清炒西兰花

西兰花是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，非常适合做家常菜。清炒西兰花不仅简单易做，而且十分美味。以下是制作步骤：

1. 将西兰花切成小朵，焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
3. 将焯水后的西兰花放入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有川菜特色的家常菜，麻辣味道浓郁，口感丰富。以下是制作步骤：

1. 豆腐切块，放入热水中焯水，捞出备用。
2. 锅中热油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末和辣椒粉煸炒出香味。
3. 加入肉末炒至变色后，倒入适量清水煮开。
4. 将焯水后的豆腐放入锅中，加入盐、鸡精和花椒粉煮熟即可。

3. 简易蒸蛋

蒸蛋是一道简单又营养的家常菜，不仅制作简易，而且口感细腻。以下是制作步骤：

1. 将鸡蛋打碎，加入适量盐、酱油和水搅拌均匀。
2. 将蛋液倒入碗中，用锅盖盖住碗口，放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒸熟后取出，撒上葱花和香菜即可。

4. 炒土豆丝

炒土豆丝是一道经典的家常菜，口感爽脆，味道美味。以下是制作步骤：

1. 将土豆削皮，切成细丝，放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。
2. 锅中热油，放入姜末煸炒出香味。
3. 将土豆丝放入锅中煸炒，加入盐和鸡精翻炒均匀。
4. 出锅前加入葱花和胡椒粉炒匀即可。

5. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，略带麻辣的口感很受欢迎。以下是制作步骤：

1. 鸡胸肉切成丁状，用料酒和淀粉抓匀腌制片刻。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变白。
4. 加入花椒粒、干辣椒和炒过的花生米炒匀，最后加入适量盐和酱油调味即可。