潮州市位于广东省东部，别称凤城，是潮州文化的发源地。潮州有着独特的美食文化，潮州功夫茶闻名于世，今天卡拉推荐9道潮州美食给大家，希望你们去潮州旅游时品尝哦。

潮州生腌

潮州生腌是潮州特色美食，用生抽为底，加入葱姜蒜香菜、鱼露、辣椒、麻油等按照一定比例调成腌料，可以生腌的种类繁多，有虾，蟹，血蛤，皮皮虾等，吃起来鲜甜爽口。不过初次吃的人适可而止。

溪口卤鹅

溪口卤鹅是潮州湘桥区的特色美食，采用潮汕地区产出的狮头鹅，再用含有15种香料的特制卤汁进行卤制，卤鹅出炉后外表油亮光鲜，透着琥珀色，香气逼人。吃起来鹅肉嫩脆香滑，咸甜适中。

糯米猪肠

糯米猪肠是潮州传统特色小吃，采用3-4CM的猪大肠用盐和纯碱反腐搓洗，再塞入用五花肉、香菇、虾米做的馅料，封住头尾放进沸水中煮熟，横切成小片即可食用，猪大肠的爽口加上糯米馅料的软糯鲜香融合在一起，滋味让人难忘。

潮州鱼饺

潮州鱼饺是潮汕特色美食，将新鲜海鱼剁泥做成饺皮，猪肉反复捶打做成肉馅，鱼饺煮好后撒上一层炸蒜蓉，香气扑鼻。咬一口下去，鲜味在口腔弹炸开，根本停不下来。

腐乳饼

腐乳饼是潮州传统特色小吃，具有一股腐乳香味。具有饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥的特点，吃一口满满的南乳、蒜头和醇酒的香味，甜而不腻，酥脆可口。

鸭母捻

鸭母捻是潮州的特色特色甜品，就是一种大号的糯米汤圆，有绿豆、红豆、芋泥和芝麻四种口味，跟传统汤圆不一样，煮鸭母捻的甜汤会放入薏米、银耳、白果和桂圆等配料，吃起来香甜可口。

红桃粿

红桃粿是潮州的传统特色小吃，因其形状像桃果，颜色为粉红色而得名，当地人常用来当做拜神祭祖的供品。红桃粿吃起来口感Q弹不粘牙，糯香味十足。

甘草水果

甘草水果是潮州的特色小吃，在潮州街头上随处可见。搭配的水果品种繁多，有青芒果、油柑、桃子、杨桃、苹果、梨、芭乐和李子等。淋上甘草汁，撒上酸梅粉反复颠簸即可食用，凡是吃过他的人想起它都都会忍不住咽口水。

特色早餐：潮州肠粉

潮州肠粉跟广东其他的肠粉不同，最大的区别就是酱汁了。潮州肠粉的酱汁用的是卤汁加花生酱料，卤香味和花生酱香味十足，早上来上一碟，吃完后元气满满！

潮州不止有美食，还有许多闻名的历史景点，比如广济桥、开元寺、牌坊街和韩文公祠，都能感受到这座古城的魅力。想了解更多地方特色美食，关注爱吃肉的卡拉卡拉，后续更精彩~