五道必备、美味又健康的菜谱

1. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道经典的川菜，以混合了酸、辣、鲜的口感而受到广泛的喜爱。制作酸菜鱼的关键是选用新鲜的鱼肉和酸菜，经过炖煮后，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

食材：

• 鲜鱼
• 酸菜
• 豆瓣酱
• 辣椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 淀粉
• 香菜

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有鲜辣口味的川菜，以鸡肉丁和花生米为主要食材，配合各种调料炒制而成。鸡肉鲜嫩多汁，花生米香脆可口。

食材：

• 鸡胸肉
• 花生米
• 青红椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 醋
• 淀粉

3. 西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，主要食材是面条、鸡蛋和西红柿。面条劲道，鸡蛋香滑，西红柿酸甜可口，口感丰富。

食材：

• 面条
• 鸡蛋
• 西红柿
• 葱姜蒜
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 香油

4. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜，以新鲜的鲈鱼为主料，配以姜蒜葱等调料，蒸制而成。鱼肉鲜美嫩滑，口感鲜嫩，营养丰富。

食材：

• 鲈鱼
• 姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 葱
• 香菜

5. 水煮肉片

水煮肉片是一道具有特色的川菜，以猪肉片和豆瓣酱为主要食材，经过煮沸后配以各种辣椒和调料，味道麻辣鲜香。

食材：

• 猪肉
• 豆瓣酱
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 蒜
• 盐
• 胡椒粉
• 白糖
• 料酒
• 淀粉
• 香葱
• 豆芽