高校食堂大锅菜荤菜菜谱-打造美味健康的大锅菜

高校食堂大锅菜荤菜菜谱——打造美味健康的大锅菜

在高校食堂中，大锅菜是非常受欢迎的一道美食。它以丰富多样的荤菜为特点，提供给学生们丰盛的营养。下面将为大家介绍几道经典的高校食堂大锅菜荤菜菜谱，帮助您在家做一份美味又健康的大锅菜。

1. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道色香味俱全的经典菜品。为了制作出香气扑鼻、肥而不腻的红烧肉，下面是制作步骤：

1. 选用带皮五花肉，切成块状。
2. 先将五花肉焯水，去腥后捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入糖炒化，加入葱姜炒香。
4. 放入五花肉煎炒出红色，加入料酒去腥味。
5. 加入适量的酱油、老抽、生抽、糖、盐，适量的水。
6. 炖煮至五花肉变得入味松软即可。

2. 香辣牛肉炒面

香辣牛肉炒面是一道香辣可口的大锅菜。下面是制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、食用油、花椒粉腌制一段时间。
2. 将面条煮熟后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒至香味出来。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒片刻。
5. 加入适量的辣椒粉、酱油、盐、糖、醋。
6. 放入煮熟的面条，快速翻炒均匀即可。

3. 土豆炖牛腩

土豆炖牛腩是一道口感鲜嫩、味道浓郁的荤菜。下面是制作步骤：

1. 将牛腩切块，用开水焯水后洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入牛腩翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。
5. 加入切块的土豆。
6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时即可。

以上是几道适合家庭制作的高校食堂大锅菜荤菜菜谱，希望对您有所帮助。尝试制作一道美味的大锅菜，为家人带来不一样的味道吧！

感谢您阅读完本篇文章，相信通过这篇文章对您在制作高校食堂大锅菜荤菜方面会有所帮助。