可乐豆腐
做法：
1、 洗净的豆腐切成长方块，备用。
2、 锅中倒入适量食用油，用大火烧热，放入豆腐块，轻轻翻搅匀，使豆腐受热均匀，炸3分钟。
3 、捞出炸好的豆腐，沥油备用。
4 、炒锅注油烧热，放入蒜末，爆香。
5 、倒入可乐、豆腐，翻炒至汤汁沸腾。
6 、加入适量盐，炒匀调味。
7 、倒入少许水淀粉。翻炒均匀，使豆腐裹匀芡汁。
8、关火后盛出煮好的豆腐，装盘即可。
肉丸烧茄子
材料：紫茄子300g，肉丸200g，青椒1个、红椒1个、蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
做法
1.茄子切滚刀块，沾面粉，青椒、红椒分别切块
2.锅内烧热油煎茄子，煎至表面焦黄
3.锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀
4.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可
蒜茸粉丝娃娃菜
用料：娃娃菜2棵；粉丝1小把；大蒜10瓣；蒸鱼豉油2勺；盐少许；鸡精少许
做法
1、先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂
2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3、10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，倒入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4、将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
渔乡小炒
材料：藕片，新莲子，木豌豆，鲜木耳，胡萝卜
调料：姜蒜各数片，油，盐
做法
1、莲子去芯，鲜木耳盐水煮过漂净；
2、油锅下原料合炒，简单调味。
红烧猪尾
材料：猪尾二根、桂皮一块、八角二个、生姜一小块、冰糖一块、油适量、盐适量、白糖少许、生抽一汤勺、陈醋小半汤勺、啤酒大半碗、小米椒适量；
做法
1.猪尾.让卖的给处理干净毛.剁好..如果不给处理..就拿回来放液化气上火烧.
洗净后..放入冷水锅煮.煮开后.5分钟后捞出..洗净..备用，锅里放油.冰糖…
2.小火加热..颜色变深.冒小泡时就是炒好了糖色.赶紧把猪尾放下去翻炒上色.要把晾干了水的食材放旁边准备着.
3.炒上色后..放入切好的姜丝..一个八角.二个桂皮..炒出香味..放白胡椒粉.生抽一汤勺.小半汤勺陈醋.一点点白糖.翻炒..如果伱糖色炒的太嫩了.木有成功就不要放白糖了.怕偏甜然后倒大半碗啤酒下去.我是倒了一罐…烧开..加入开水.水量要高过猪尾一指..
4.盖上锅盖改小火炖..如果赶时间的.可以少放一点水.放入高压锅.上气后改中火压5分钟后关火.倒回锅里继续下面步骤.猪尾水量剩一半时.放入小米椒（不吃辣的可以不放）水量剩三分之一时.放盐…（尝一下汤汁看需要放多少）
5.开大火收汁.后面要一直搅动.防止粘锅.越收越亮.颜色也会越来越好看
小炒腊肉
材料：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱
做法
1腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5倒入腊肉片，小火翻炒。
6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
粉丝拌菠菜
材料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
咖喱牛肉汤
材料：牛腩、牛桶骨、姜片、咖喱粉、盐、香菜
做法：
1、牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；
2、慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时；
3、取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用；
4、另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味；
5、倒入汤碗中，加入香菜即可。
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