医院食堂大锅菜菜谱 | 健康营养丰富的大锅菜菜单推荐

医院食堂大锅菜菜谱

在医院食堂，为了满足患者和工作人员的营养需求，大锅菜成为了一道受欢迎的选择。大锅菜不仅可以提供多种食材的丰富营养，还可以满足大量人群的需求。下面是几款健康营养丰富的大锅菜菜谱，为您提供了一些灵感。

1. 香辣酸菜鱼

材料：

• 鲤鱼 500克
• 酸菜 250克
• 豆腐 200克
• 辣椒 2个
• 生姜 20克
• 大葱 1根
• 食用油 适量

做法：

1. 将鲤鱼洗净切块，酸菜洗净切段，豆腐切块，辣椒和生姜切末，大葱切段。
2. 热锅加油，放入辣椒末、姜末和葱段炒香，然后加入酸菜翻炒。
3. 加入适量的水，煮开后放入鱼块、豆腐块，煮至鱼熟烂。
4. 调入适量的盐和味精，煮几分钟即可出锅。

2. 家常鸡汤

材料：

• 鸡腿 2个
• 红枣 10颗
• 山药 1根
• 淮山片 20克
• 枸杞 适量
• 姜片 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将鸡腿切块，山药去皮切块，红枣去核，姜切片。
2. 热锅加油，放入姜片炒香，然后加入鸡腿翻炒。
3. 加入适量的水，放入山药块、红枣和淮山片。
4. 煮开后转小火慢炖2小时，最后加入枸杞煮一会即可。

3. 清炖瘦肉粉丝汤

材料：

• 瘦肉 200克
• 粉丝 50克
• 胡萝卜 1根
• 冬菇 3朵
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将瘦肉切片，胡萝卜切片，冬菇泡软切片，葱姜蒜切末。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，然后加入瘦肉翻炒。
3. 加入适量的水，放入胡萝卜片和冬菇片。
4. 煮开后放入粉丝，煮至熟软即可。
5. 最后调入适量的盐即可。

以上几款大锅菜菜谱可以满足不同人群的口味需求，营养均衡，适宜在医院食堂中供应。希望这些菜谱能够给您带来一些健康烹饪的灵感，让您在医院食堂中用美食呵护患者和工作人员的健康。

感谢您阅读本文，希望这些大锅菜菜谱能够对您有所帮助。