机关食堂大锅菜菜谱｜美味大锅菜做法推荐

机关食堂大锅菜菜谱推荐

大锅菜是机关食堂中常见的家常菜，它以其丰富多样的食材和独特的烹饪技巧受到了广大食客的喜爱。下面我们为大家推荐几道美味又实惠的机关食堂大锅菜菜谱。

1. 鱼香肉丝大锅菜

原料：

• 猪肉
• 木耳
• 胡萝卜
• 青椒
• 蒜瓣
• 鱼香酱
• 生抽
• 蚝油
• 白糖
• 盐
• 淀粉

步骤：

1. 将猪肉切成丝，加入生抽、盐、淀粉腌制片刻。
2. 蒜瓣切末，青椒、胡萝卜切丝，木耳切碎备用。
3. 将腌制好的猪肉丝炒熟备用。
4. 锅中加入适量油，爆炒蒜末和鱼香酱。
5. 加入胡萝卜丝、木耳碎、青椒丝翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉丝，再加入适量的蚝油、白糖、盐调味。
7. 最后加入适量的淀粉勾芡，出锅装盘即可。

2. 麻辣香锅大锅菜

原料：

• 牛肉
• 鸡肉
• 午餐肉
• 腊肉
• 火腿肠
• 大白菜
• 毛肚
• 豆皮
• 莴苣
• 青蒜
• 葱姜蒜
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 十三香
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 香菜

步骤：

1. 将牛肉、鸡肉、午餐肉、腊肉、火腿肠切片备用。
2. 大白菜切块，毛肚切片，豆皮切块，莴苣切段，青蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的油，爆炒葱姜蒜。
4. 加入切好的牛肉、鸡肉、午餐肉、腊肉、火腿肠，翻炒均匀。
5. 加入大白菜、毛肚等蔬菜，翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒粉、花椒粉、十三香、料酒、盐、鸡精调味。
7. 最后加入青蒜和香菜翻炒均匀，出锅装盘即可。

3. 香辣牛肉焖面

原料：

• 牛肉
• 香辣牛肉面
• 洋葱
• 胡萝卜
• 大葱
• 姜蒜
• 辣椒面
• 酱油
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 鸡精
• 水淀粉

步骤：

1. 牛肉切成片，姜切片，蒜切末，洋葱和胡萝卜切丝备用。
2. 热锅加入油，爆香蒜末和姜片。
3. 加入切好的牛肉翻炒至变色。
4. 加入洋葱和胡萝卜丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒面、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
6. 加入大葱段和适量的水煮开，转小火焖煮片刻。
7. 焖煮好的牛肉煮面前撒上少许鸡精，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

以上就是几款机关食堂大锅菜的菜谱推荐，希望大家能够尝试制作并享用这些美味的大锅菜。这些菜谱制作简单，食材易得，不仅方便快捷，还味道鲜美，营养丰富。无论是作为主菜或者下饭菜，大锅菜都能够满足你的口味。感谢大家阅读本文，希望对您有所帮助！