食堂大锅菜肉菜菜谱大全 – 打造丰盛美味的食堂大锅菜

食堂大锅菜肉菜菜谱大全

食堂大锅菜是各类餐厅、食堂中非常常见的一种烹饪方式，以其色香味俱佳、菜品丰富多样而备受喜爱。本文将为您带来一份详尽的食堂大锅菜肉菜菜谱大全，帮助您在食堂中以更专业和创新的方式，制作出丰盛美味的食堂大锅菜。

红烧肉

原料：

• 五花肉500克
• 老抽30毫升
• 料酒20毫升
• 生姜3片
• 葱段适量
• 清水适量
• 食盐适量
• 白糖适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状。
2. 开火，放入锅中煸炒五花肉块，使两面均煎至略微金黄。
3. 加入适量的生姜片和葱段翻炒均匀。
4. 加入料酒，炒匀后倒入足够的清水，再加入适量的白糖、食盐和老抽。
5. 转小火，炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

宫保鸡丁

原料：

• 鸡胸肉300克
• 花生米50克
• 干辣椒10个
• 葱姜末适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 醋适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状。
2. 将花生米放入锅中炒熟，捞出备用。
3. 加入葱姜末和干辣椒炒香，再加入鸡丁翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油和料酒，炒匀后加入适量的白糖和醋。
5. 最后将炒好的宫保鸡丁撒上炒熟的花生米即可。

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感谢您阅读本文介绍的食堂大锅菜肉菜菜谱大全。希望这些菜谱能够帮助您在食堂中更好地烹饪出美味的大锅菜。无论是在校园食堂还是企事业单位食堂，这些菜谱都能为您的食堂增添色彩，让大家享受到丰盛美味的饭菜。祝您烹饪愉快，食堂大锅菜烹饪更上一层楼！