午饭菜谱：20道简单易做的家常菜

1. 清炒西兰花

将鲜嫩的西兰花切段，用沸水焯水后捞出，加入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，保持原汁原味。

2. 宫保鸡丁

将鸡胸肉切丁，用酱油、料酒腌制片刻后用油炒至变色，加入花生米、干辣椒、葱姜蒜炒香，最后加入糖、醋、酱油翻炒均匀即可。

3. 麻婆豆腐

用豆腐切块，水中焯水后备用。锅中放油烧热，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，接着加入猪肉末炒熟，最后加入豆瓣酱炒匀，倒入焯水豆腐，烧开后加入调料翻炒几下即可。

4. 炒肉片

将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，加入葱姜蒜炒香，接着加入肉片炒至变色，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。

5. 番茄炒蛋

将番茄切丁备用。锅中放油烧热，加入番茄炒熟，加入蛋液炒匀，最后加入盐、糖炒匀即可，色香味俱佳。

6. 炒土豆丝

将土豆切丝，放入冷开水中漂洗，凉水焯水一次，沥干水分。油热后放入土豆丝炒匀，最后加入食盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

7. 鱼香茄子

将茄子切段，用开水焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入蒜末炒香，接着加入茄子炒熟，最后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋炒匀即可。

8. 青椒肉丝

将猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，加入青椒炒至变色，接着加入葱姜蒜炒香，最后加入肉丝炒至变色，加入盐、糖、麻油炒匀即可。

9. 红烧肉

将猪肉切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入油烧热，加入冰糖炒至糖溶化，接着放入猪肉翻炒均匀，加入葱姜炒香，最后加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、鸡精炒匀，加入开水烧开后转小火慢炖1-2小时即可。

10. 西红柿炖牛腩

将牛腩切块，焯水后捞出备用。锅中放冷水，加入煮开，捞出备用。锅中放油烧热，加入葱姜炒香，接着加入牛腩炒至变色，加入料酒、盐、酱油、糖翻炒均匀，最后加入西红柿炖煮1-2小时即可。

11. 酸菜鱼

将鲜活的鱼宰杀并剖成两半备用。烧开水，将鱼在开水中焯水，捞出控水备用。锅中放油，将酸菜用滚水焯水后切碎，加入锅中炒香，倒入适量清水烧开，放入鱼煮熟，加入盐、料酒、鸡精烧至入味即可。

12. 蜜汁烤鸡腿

将鸡腿肉切两刀，用料酒、盐、生抽腌制片刻。烤盘底涂油，将腌制好的鸡腿肉放入，刷上蜂蜜，放入烤箱200度烤15分钟，翻面继续烤15分钟即可。

13. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼宰杀并去鳞去腮，腹部剖开两片，切几刀备用。将姜蒜切末，鱼上撒上盐、生抽、料酒、葱姜蒜末，最后撒上葱段蒸10-15分钟即可。

14. 素炒小白菜

将小白菜切段，焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入蒜末、盐、生抽炒香，接着加入小白菜炒匀，最后加入鸡精炒匀即可。

15. 干煸四季豆

将四季豆切段，焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入蒜末、干辣椒炒香，接着加入四季豆炒匀，最后加入盐、鸡精炒匀即可。

16. 蒜蓉油麦菜

将油麦菜切段，焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入蒜末炒香，接着加入油麦菜炒匀，最后加入盐、鸡精炒匀即可。

17. 韭菜炒蛋

将韭菜切段备用。锅中放油烧热，加入蛋液炒散，接着加入韭菜炒匀，最后加入盐、鸡精炒匀即可。

18. 红烧排骨

将猪排骨切块，用开水焯水后捞出备用。锅中放油烧热，加入冰糖炒至糖溶化，接着放入排骨翻炒均匀，加入葱姜炒香，最后加入料酒、酱油、盐、糖、香叶、八角、生抽、鸡精炒匀，加入适量的开水烧开后转小火慢炖1-2小时即可。

19. 蒸蛋羹

将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、鸡精、料酒充分搅拌均匀，用锅烧热水至沸腾，将鸡蛋液注入碗中，放入蒸锅中用中火蒸5-10分钟即可。

20. 香煎豆腐

将豆腐切块，用纸巾抹干水分备用。锅中放油烧热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，最后加入盐、鸡精、香菜翻炒均匀即可。