等了又等，位于黄埔的九号水产终于开幕，“无海鲜不欢”的香港人，又多了一个食买玩好去处！
九号水产占地五万呎、主打一站式水产主题概念场，这里云集近十间星级食肆、还有海鲜大街、优质食材店、以及重现昔日香江渔舟唱晚风貌的渔港探知馆，势必成为大家觅食玩乐的新蒲点。
本周五，九号水产场内的四间和食料理店、优质食材店、海鲜大街以及及渔港探知馆率先揭开面纱，与大家见面。未来三个月内，还有蚝吧、酒窖、日式甜品店、品酒区、主题café、高级中餐厅将陆续开幕，为大家带来源源不断的惊喜。
登上旧渔船，体验网网千斤的捕鱼乐
海鲜大街，汇集世界各地生猛海鲜，提供一站式宰、洗、切处理服务
事不迟疑，即随编辑一起体验四间各具特色的海鲜料理店，有的主打怀旧，有的玩玩新意，既有正统的Omakase，更有大饱口福的活蟹料理！吃饱之后再去逛优质食材店，包你买不停手，满载而归！
【食】饶之味居酒屋 吞拿鱼皮冻+庆功扑清酒桶
这间居酒屋主打怀旧和食料理，店长何师傅曾跟随香港寿司界的一代宗师西村先生学艺20年，手写的烹饪笔记就多达5、6本。菜式根据西村的烹调秘诀炮制，充满回忆味道。
吞拿鱼皮冻 $58
坊间少见，用蓝旗吞拿鱼皮熬制成啫喱，加入酱汁和姜丝，味道带点咸，表面还可以看到白色一条条的骨胶原，女士们要吃多几块啦！
芜菁真丈 $78
这道卖相精致的前菜也是传承西村的味道，主角是腍甜清爽的芜菁，即是日本大头菜，磨成蓉后加入蛋白、鲜白果、鲜虾粒、百合和枝豆弄成丸子状，再以晶莹剔透的玻璃芡及柚子点缀，视觉与味蕾均清爽宜人，巧思下更显功夫！
除了食，店内还有得玩！遇到喜庆的事或特别纪念日，日本人喜爱扑清酒桶来庆祝，只要定一支1.8公升装的清酒，即有迷你版清酒桶、木锤以及传统木制清酒盛“枡”奉上，推高欢乐气氛。
【食】米芝莲级寿司翔太边吃边欣赏师傅捏寿司的功架
寿司翔太曾入选米芝莲推荐名单，是城中的江湖前寿司名店，这次落户九号水产，更带来全新体验。
店铺走简约路线，以木材、天然石等做素材，点缀日本花艺及扇艺做装饰，艺术感十足。长长的寿司吧台可容纳十个人共同用餐，兼欣赏师傅一揉一捏一压的精湛技艺。
特别要留意的是，师傅身后有一个原木色的柜，这是江户年代流传下来的“不插电古老雪柜”。渔民将冰块放在上层，渔获放在下层，保鲜之余都可令鱼肉中的蛋白质和脂肪分解，特别是拖罗以及白身鱼，经过几日的熟成期，肉质更软鱼味更浓。
寿司翔太主打Omakase，等师傅发办最能体现功架。师傅根据当日来货写餐单，讲求不时不食，价位由$780至$1280每位不等。
以翔SHOU（$1280）为例，包括前菜、时令刺身7款、寿司8-10件、热盘、手卷、清汤、蒸蛋及甜品。
【食】蟹筵即叫即捕即炮制的丰盛蟹宴
来到水产市场又怎能没有港人至爱的鳕场蟹呢？远处就已经看到主打活蟹料理的蟹筵，门外大大只红彤彤的巨蟹模型，下面更有低温蟹缸，放满由产地直送的鳕场蟹，即叫即捕即炮制丰盛蟹宴，绝对新鲜！
澄 日本活蟹料理（$1,388/位，两位起计）
试业期间，蟹筵将供应全蟹宴十道菜套餐，以即叫即劏的鳕场蟹、毛蟹及松叶蟹入馔，包括：刺身、盐烧、蟹锅、天妇罗等，活蟹的其他部位也充分利用于制成蟹汁啫喱、蟹肉丸子清汤等，呈现出最鲜甜的一面！
鳕场蟹刺身
北海道海胆，芥末蟹子，鳕场蟹冻（前菜）
集合北海道三大优质食材之美，鳕场蟹肉及蟹身熬成的清澈蟹汤冷冻成啫喱，蟹味香浓，蟹子色淡，加了芥末添上翠绿色彩，卖相精巧夺目。
蒸北海道毛蟹
即叫即宰的北海道毛蟹，师傅将蟹简单蒸熟，以保留最原始的鲜味，蟹膏会以小碗另上，口口肉的毛蟹脚蘸上蟹膏，是最极致的双重滋味，当然亦也可以配姜汁蟹醋同吃。
鳕场蟹锅
以鳕场蟹脚、日本菠菜或水菜制作而成的汤锅，再加入忌廉、面豉及辣椒粉，汤色白中带淡橙，蟹味相当香浓！
【食】颐之味寿司吧潮爆冬甩寿司缤纷寿司杯
数到场内最不能错过的必定是“颐之味寿司吧”，将高级寿司店和自助食堂合二为一，品质有高级寿司店水准之余，价钱还相当大众化，款式更是充满创意！
从矜贵的经典寿司，到潮爆的冬甩寿司，刺身、特色卷物、寿司、轻食及沙拉等，店内有超过130款美食，还备有鱼缸展示各类鲜活虾蟹和贝壳类日本海产，提供即点即宰时令之选！
西村寿司 $68
由香港元祖级日本厨师、已故的西村弘美先生所创的经典名食──西村寿司，以九州免治拖罗蓉、北海道甜虾、北海道马粪海胆和三文鱼籽层层迭而成，放在用北海道福禄寿米煮的醋饭上，一口送进嘴里，拖罗蓉甘香肥美、甜虾鲜甜有咬牙，海胆香浓幼滑，鱼籽在口中粒粒爆开，口感层次鲜明，回味无穷！
冬甩寿司Donut Sushi$35（只限自助外卖区供应）
去年中在美国冒起的冬甩寿司，目前已成了东京最火热饮食风潮，寿司扮冬甩，将寿司食材放进冬甩模定型，再以不同食材、汁酱配搭出六种口味，色彩缤纷精致，拍照赚Like一流！冬甩寿司更有生熟选择，如：鳗鱼+蟹柳+玉子，或三文鱼及油甘鱼冬甩寿司。
缤纷寿司杯 大杯$38-$68／小杯$28-$38（只限自助外卖区供应）
缤纷的寿司杯大人小孩都喜欢啦！设有鱼生及熟食选择，全部切成小粒色彩配搭吸引，盛在透明胶杯内，用匙子逐小舀起，方便食用，熟食选择有烧玉子+蟹柳+粟米粒、青瓜+熟虾+粟米粒，以及鳗鱼+蟹籽+粟米粒三个组合；鱼生寿司则有吞拿鱼、牛油果杂锦鱼生、三文鱼跟油甘鱼，总有一款合你心意！
【买】坊间少有优质食材 精选4大拣手货！
作为九号水产的其中一大重头戏，是这里的食材专卖店，占地达7千呎。不得不提作为幕后主理人的May姐蔡绍霞，继承海产大王蔡继有的衣钵之余，更亲力亲为前往日本当地的渔村、甚至直接从农户手中，挑选上等靓货，减少中间采购环节，价钱也敢说值到爆。
种类包括冷藏水产、当造蔬果、米粮面食、加工食品、调味酱汁、甜品、健康食品、果汁及清酒烧酎等，当中不少是全港独家发售或坊间极为少见的食材！
必买item：2KG熟皇帝蟹 $589开幕限定
为庆祝九号水产开幕，May姐特别搜罗来自北海道的熟皇帝蟹，并以$589价格发售，低市价3折，口口肉又鲜味！（不想开幕当日排队，提提你现在可在FB留言预定。）
必买item：海鲜饺子（$26-$38/12只）首推鳗鱼味！
首度登场全港独有，来自本州长野的海鲜饺子，有馒鱼、鰤鱼、三文鱼及吞拿鱼等口味，适合煎香品尝，用来佐面或作火锅料，同样美味。
必买item：墨西哥有机蓝莓$ 49.9(170g)2cm大大粒！
全港独家发售墨西哥有机蓝莓，粒粒饱满，果肉香甜，最大粒直径达2cm，不时不食。
必买item：美国急冻螺头开幕价 $139/(3粒，600克以上)
一螺两食，螺头及尾端较硬用来煲汤，中段较嫩身可以薄切成小炒，更可作火锅配料。
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