民间3大“臭不可闻”的小吃，臭豆腐都不配上榜，第3种闻到就想吐

色香味三个点是判断一种食物是否为美食的重要凭据，而且根据人的口味喜好不同，对于美食的定义也是不一样的，比如四川湖南一带的人，就格外喜爱吃口感较辣的美食，而安徽广东一带的人，就偏爱一些口感清淡能够吃到食材原味的美食，但不管口感喜好如何不同，绝大部分人对于美食却有着一个共同的定义。民间3大“臭不可闻”的小吃，臭豆腐都不配上榜，第3种闻到就想吐。

那就是美食闻起来一定是要有香味的，香味越浓郁就越能够勾起很多人肚中馋虫。但是我们中华美食种类万千，有些美食闻起来，却是奇臭无比。当然要说到臭味美食，可能很多人会第一时间想起臭豆腐，但是臭豆腐只是制作时比较臭，炸完出锅以后就不那么臭了。而接下来要为大家介绍的这三种美食，则是真正的臭不可闻，特别是第三种，很多人闻到就想吐。

第1种：臭腐乳

对于很多喜爱吃臭味美食的人来说，臭腐乳就是他们比较喜爱的，特别是一些老北京人，每天的餐桌上要是没有臭腐乳，根本吃不下饭。而豆腐乳之所以闻起来奇臭无比，原因就是因为它的制作方法，是将豆腐发酵到长出白毛，那么它散发出来的臭味就可想而知，有多么的浓郁了。但是根据一些喜爱吃它的食客所述，吃臭腐乳最佳的搭配就是白粥了，一口白粥一口臭腐乳就是无比的享受，那么大家认为自己能够接受吗？

第2种：豆汁

第二种臭味美食，同样是很多老北京人的最爱，那就是豆汁。而且豆汁的名气是相当大的，就算是一些没有去过北京城的朋友，要问知道那些北京特产美食，除了说出烤鸭以外，我相信有不少人会回答豆汁。豆汁也是用发酵方法制作而成的豆制品，颜色上看起来是呈现褐绿色，就像泔水一般。而且根本就不用凑近闻，就能够明显得感觉到豆汁会散发出来一种“酸臭”味，就像夏天流下的汗渍一般。但是根据一些老北京人的说法，豆汁品味起来是酸香带甜的。

第3种：臭鲑鱼

想要品尝臭味美食，那么臭鲑鱼就绝对是一种不可错过的食物，它的做法和一般的鱼肉做法是截然相反，一般人们吃鱼时，都是趁着鱼的“鲜”味，所以才有刚捞上来的鱼，做起来更鲜美的说法。但臭鲑鱼确实将新鲜鳜鱼给抹上盐巴直接腌制七天，等到它近乎“腐烂”以后，就可以用来烹饪了。那么此种美食在做出来以后，它的臭味有多浓郁就可想而知了，难怪有的朋友会说臭鲑鱼闻起来就想吐。

好了，那么以上就是对于这几种以“臭味”闻名于世的美食讲解了，不知道大家在看完以后，都有着什么样的想法呢？如果觉得还不错的话，就欢迎点击一个关注，这里每天都会更新很多实用有趣的美食文章，等你来看。