我国著名的龙舟名城汨罗坐落于洞庭湖东畔、汨罗江下游。自千年前屈原在此抱石投江,它便与屈原的名字一起载入历史的长河。拥有如此深厚历史文化背景的文化名城汨罗,又有哪些特色美食呢?让我们一起来看看吧!
三江板栗
三江板栗是湖南省汨罗市三江镇的特产,其果实个头大、口感佳、色泽白、不裂瓣且易加工,是十分有名的优质板栗品种。三江板栗在湖南岳阳无人不知,是受众很广的日常小吃,吃法众多,如鲜嫩可口的生板栗、飘香十里的糖炒板栗、稍嚼即化的板栗炖肉等。值得一提的还有清蒸板栗,其做法简单又最受欢迎。先把带壳的板栗对中切开一条缝,在高压锅中放入适量的水和糖,再把切好的板栗放入锅中,用中火慢慢地蒸十余分钟,香气扑鼻而来,即可食用了。一颗颗又大又饱满,金黄金黄的肉露出来了,咬一口,烫烫的,甜甜的,脆脆的,谁见了不嘴馋?
长乐甜酒
长乐甜酒是中国国家地理标志产品,其历史渊源可追溯到宋朝,北宋真宗景佑年间,长乐街就开始酿造甜酒,至清朝乾隆帝三下江南,驻驿长乐,品酒后赞不绝口,御笔亲题“长乐甜酒”。世人评其曰“视之晶莹可鉴,闻之馥郁芬芳,食之唇齿留香。”长乐甜酒曾获得一项国家级、九项省级、二十一项县级荣誉,是汨罗一张极具特色的“名片”。当然,不是哪里的甜酒都能叫做长乐甜酒,在成为地理标志保护产品后,相关部门对长乐甜酒的原材料品质与生产工艺等做了相当细致的规定,以保证其流经千年岁月、醇香甘美的味道。
汨罗粽子
汨罗是端午文化的发源地,汨罗粽子自然是最正宗、最本源的粽子味道。汨罗粽子外形呈牛角状,剥去粽叶可见粽体颜色橙黄,晶莹透亮;入口糯软略粘,清香味甜。其历来以制作精巧、品种众多而著称于世,类别有如竹叶粽、艾香粽、薄荷香粽、豆沙粽、莲子粽,松仁粽等。
洞庭银鱼
洞庭银鱼形呈圆条状,通体透明,洁白如银,外观十分美丽,且无鳞无刺 ,是国内外享有盛名的珍贵鱼种。相传,清雍正、乾隆二帝 先后微服游江南时,均在岳阳品尝过此鱼。银鱼富含蛋白质,且肉质细嫩,还具有宽中健胃、滋阴补肾的功能。一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。岳阳筵席上常见的“银鱼三鲜”,便味道鲜美,脍炙人口,是值得一尝的美味。
八大碗
汨罗的菜肴素以“八大碗”著称。在汨罗,每家每户接待客人或者是在十分隆重美的日子都会摆出代代相承的八大碗。八大碗的菜式种类为:第一碗:糯米粑粑;第二碗:瘦肉扣肉;第三碗:炖鸡;第四碗:肚片炖红枣;第五碗:绿豆粉丝;第六碗:扣猪肉;第七碗:笋干;第八碗:清蒸鱼。这八样菜式样样都可细细说道,再配上当地人自酿的谷酒往往能使人口齿留香、回味无穷。
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