食堂大锅菜鱼香肉丝的制作方法

食堂大锅菜鱼香肉丝的制作方法

在食堂里，鱼香肉丝是一道经典的大锅菜。它的口味鲜美，色香味俱全，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下食堂大锅菜鱼香肉丝的制作方法：

所需食材：

• 猪肉：300克
• 红椒：1个
• 青椒：1个
• 姜蒜：适量
• 鱼香酱：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制约10分钟；
2. 红椒和青椒洗净切丝；
3. 姜蒜切末；
4. 将腌制好的猪肉丝放入热锅中炒至变色，盛出备用；
5. 炒锅中留少量底油，加入姜蒜末炒香；
6. 放入红椒和青椒丝翻炒，至断生后加入炒好的肉丝继续炒匀；
7. 加入鱼香酱、白糖、盐、生抽和适量清水，快速翻炒均匀；
8. 再用少量的清水加入淀粉调成水淀粉，倒入锅中搅拌均匀，勾芡；
9. 最后，加入适量的食用油炒匀即可上桌。

现在，您已经学会了食堂大锅菜鱼香肉丝的制作方法。尝试亲自动手做一次，给自己和您的家人朋友带来一份美味的大锅菜吧！感谢您阅读本文，希望这篇文章可以为您提供帮助。