葱爆虾的做法家常菜

葱爆虾是一道非常经典的家常菜，香气浓郁，口感鲜嫩。今天我就来为大家分享一下葱爆虾的做法。

食材准备：

• 鲜虾 500克
• 葱 适量
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

做法步骤：

Step 1：准备工作

将鲜虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

Step 2：腌制虾仁

将鲜虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

Step 3：炒制葱爆虾

热锅冷油，将腌制好的虾仁放入锅中，用中小火煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜炒香。接着倒入葱花炒熟，再将炒好的虾仁倒入锅中翻炒均匀。最后加入适量的糖和盐，翻炒片刻即可出锅。

Step 4：装盘

将炒好的葱爆虾盛入盘中，撒上适量的葱花装饰即可。

小贴士：

1. 在腌制虾仁的时候，可以适量加入一些淀粉，使口感更加鲜嫩。

2. 炒葱爆虾的时候要用中小火慢炒，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。

3. 可以根据个人口味调整加入的盐和糖的量。

葱爆虾香气四溢，鲜美可口，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是绝佳的选择。希望大家通过本文所分享的葱爆虾的做法，可以亲手制作出美味可口的菜肴，让您的家人和朋友都能享受到。祝您做菜愉快，美食满满！