饭堂小炒菜谱大全 | 1000种经典菜品详细制作教程

饭堂小炒菜谱大全

饭堂小炒是指在学校、企事业单位等公共饭堂中提供的一种传统烹饪方式，以简便、快捷的特点深受大家喜爱。本文为您搜集整理了1000种饭堂小炒菜谱，涵盖了各种经典的菜品，包括酱爆类、宫保类、回锅类、炒面类等多种风味。以下是其中的一些菜谱供您参考。

1. 酱爆肉丝

原料：

• 猪肉：300克
• 红椒：2个
• 青椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 酱油、盐、料酒：适量

做法：

1. 将猪肉切成丝，红椒和青椒切成细丝。
2. 锅中加热油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将猪肉丝倒入锅中翻炒，加入酱油、盐、料酒炒匀。
4. 最后加入红椒和青椒丝继续炒熟即可。

2. 宫保鸡丁

原料：

• 鸡胸肉：250克
• 花生米：50克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒、香葱：适量

做法：

1. 将鸡胸肉切成丁状，青红椒切成丁状，葱姜蒜切末。
2. 锅中加适量油，放入干辣椒炒香，取出备用。
3. 再加入葱姜蒜炒香，放入鸡丁炒熟。
4. 加入花生米、青红椒丁、炒好的干辣椒继续炒匀。
5. 最后放入香葱段炒匀，出锅即可。

以上只是其中的两个菜谱，还有更多精彩的饭堂小炒菜谱等待您的发现和尝试。希望本文能为您在饭堂中制作美味小炒菜品提供一定的帮助。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您可以找到适合自己饭堂小炒菜谱的灵感，为大家的用餐体验带来更多的惊喜。