12款简单家宴菜单及做法

简单家宴菜单：12款经典美味菜肴

家宴是一种重要的社交活动，人们会在家中招待亲朋好友，享受美食和温暖的氛围。如果你正在计划一场家宴，但又不知道该准备哪些菜肴，不用担心！我们为您准备了一份简单家宴菜单，包括12款经典美味菜肴和它们的做法。

1. 水煮鱼

水煮鱼是一道川菜经典菜品，口感鲜美辣嫩。首先，将鲜鱼片煮熟备用；然后，将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜等调料炒香，加入高汤煮开；最后，将煮熟的鱼片放入汤中煮熟即可。

2. 清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是一道简单又健康的菜肴。首先，将鲜石斑鱼清洗干净；然后，加入少量料酒和盐，放入蒸锅中蒸熟；最后，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

3. 腰果鸡丁

腰果鸡丁是一道口感酥脆、香辣可口的菜肴。首先，将鸡肉切丁并用淀粉、盐等调料腌制；然后，将腌制好的鸡肉炒熟，加入腰果、青椒等翻炒均匀；最后，加入酱油、料酒等调味品再翻炒片刻即可。

4. 红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻，口味鲜美。首先，将五花肉切块焯水，去腥；然后，将炒锅加热，放入姜蒜炒香，加入糖炒化；接着，放入五花肉煮开，加入料酒、酱油、生抽等调料，再炖煮片刻；最后，加入老抽上色，加入水淀粉勾芡即可。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道地道的川菜，麻辣味道浓郁。首先，将豆腐切块焯水备用；然后，将炒锅加热，放入豆瓣酱、辣椒粉等炒香；接着，加入葱姜蒜末炒香，放入切好的牛肉炒熟；最后，加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐、酱油、郫县豆瓣酱等调料，烧入味即可。

6. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜菜品，它的特点是色泽红亮、味道酸辣可口。首先，将鸡肉切丁并用盐、淀粉等调料腌制；然后将腌制好的鸡肉炒熟，加入花生和葱姜蒜末炒匀；最后，加入郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒等调料翻炒均匀即可。

7. 清炒芥蓝

清炒芥蓝是一道简单健康的绿色菜肴。首先，将芥蓝洗净焯水备用；然后，将炒锅加热，放入蒜末炒香；接着，加入芥蓝炒匀，加入适量的盐和鸡精调味；最后，翻炒均匀后出锅即可。

8. 煎鸡蛋

煎鸡蛋是一道简单易学的早餐菜肴，制作过程简单快捷。首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉等调料搅拌均匀；然后，将炒锅加热，加入油，将鸡蛋液倒入锅中；最后，煎至两面金黄即可。

9. 凉拌西红柿小黄瓜

凉拌西红柿小黄瓜是一道清爽可口的凉菜。首先，将西红柿和黄瓜切成均匀的丁备用；然后，将蒜末、香醋、糖、盐等调料放入碗中调成汁；最后，将调料汁浇在切好的西红柿和黄瓜上，拌匀即可。

10. 拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道甜品，制作简单而且美味。首先，将地瓜切成小块焯水，备用；然后，将炒锅加热，放入油和白糖炒化；接着，将焯水过后的地瓜块放入锅中翻炒均匀；最后，加入适量的水，烧开后加入盐和糖调味，继续翻炒至糖浆粘稠即可。

11. 醋溜白菜

醋溜白菜是一道常见的家常菜品，酸甜可口。首先，将白菜切成菜片备用；然后，将炒锅加热，放入蒜末和红辣椒爆炒出香味；接着，加入白菜炒熟；最后，加入醋、糖，炒匀后放入盐调味即可。

12. 红烧茄子

红烧茄子是一道道地的川菜，口感酥嫩、入味香辣。首先，将茄子切成段状备用；然后，将炒锅加热，放入油和茄子煎炸至两面金黄；接着，加入酱油、糖、醋、郫县豆瓣酱等调料调味，再炒几分钟；最后，加入适量水炖煮至茄子入味即可。

这些都是经典美味的菜肴，适合家宴的场合。希望这份简单家宴菜单能够帮助到您，为您的家宴增添色彩，并让您的亲朋好友享受美食和温馨的时刻。

谢谢您阅读这篇文章，希望能够给您带来帮助！