海鲜版麻辣香锅

食材：800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

做法：

1 木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

2 其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。

3 准备 各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。

4 准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

5 烧开一锅水，水中放一小勺盐， 分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

6 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出 红油。

7 放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。

8 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

9 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

10 最 后放入焯熟的各种蔬菜。

11 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

12 最后撒入烤熟的花生和白芝麻。

13 撒些孜然和香菜即可出锅。

酱爆西葫

主要食材：西葫三个，胡萝卜半个，葱一个，蒜 四五瓣，淀粉两勺「兑水搅拌均匀」

酱汁：生抽 一勺，耗油 一勺，老抽 一勺，黄豆酱两勺，糖 一勺。（加入少量的水搅拌均匀）

操作步骤：

1.起锅热油，放入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。

2.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，「喜欢汤汁多的可以多放」加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。

熘鱼片

材料：香脆椒，酱油，醋，白糖，盐，鲈鱼

做法

1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；

2、热锅放油；

3、油温8成热时放入鱼片；

4、炸一会；

5、金黄色时捞出；

6、锅中留少许油，放入葱花爆香；

7、将鱼片放入；

8、放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）；

9、放入香脆椒；

10、翻炒几下即可，味道好极了，香、鲜、而且不辣哟，适合不吃辣味的亲们。

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这几道美味的菜品，有没有让你流口水呢？快去试试吧。