四川农村酒席必备20道经典菜谱,做法大全
四川是中国著名的美食之乡,其独特的川菜在全国乃至全球都享有盛誉。而在四川农村,举办酒席是一种重要的社交活动,各种家乡菜肴成为了宴席上的亮点。本文为您精选了四川农村酒席上必备的20道经典菜谱,为您提供了详细的做法和步骤,让您在家也能轻松享受到正宗的四川农村美食。
1. 麻辣豆腐煲
材料:豆腐、藤椒、泡姜、豆瓣酱、鸡精、食盐、食用油等。
做法:将豆腐切块,藤椒剁碎。锅中加入适量的食用油,放入泡姜、藤椒炒香,加入豆瓣酱爆炒,再加入适量的水,放入豆腐,炖煮至豆腐入味即可。最后加入鸡精和食盐调味。
2. 孜然羊肉
材料:羊肉、孜然粉、生姜、大葱、大蒜、料酒、食用油等。
做法:将羊肉切片,用生姜、大蒜和料酒腌制片刻。锅中加入适量的食用油,放入腌制好的羊肉煎炒,加入适量的孜然粉继续翻炒,最后加入葱段调味即可。
3. 酸菜鱼
材料:鲤鱼、酸菜、泡姜、豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、食用油等。
做法:将鲤鱼切块,用盐腌制片刻。锅中加入适量的食用油,放入泡姜、葱姜蒜末炒香,加入豆瓣酱爆炒,再加入适量的水,放入酸菜和鲤鱼,炖煮片刻即可。
4. 麻辣干豆腐
材料:干豆腐、藤椒、花椒粉、辣椒粉、盐、葱姜蒜末、料酒、食用油等。
做法:将干豆腐切块,用盐腌制片刻。锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香,加入藤椒、花椒粉、辣椒粉炒香,再加入适量的水,放入豆腐煮熟,煮至汤汁收干即可。
5. 干煸豆角
材料:豆角、葱姜蒜末、泡姜、豆瓣酱、料酒、食盐、食用油等。
做法:将豆角切段,用盐腌制片刻。锅中加入适量的食用油,放入泡姜、豆瓣酱、葱姜蒜末炒香,加入适量的水,放入豆角煮熟,最后加入料酒和食盐调味即可。
以上是四川农村酒席必备的五道经典菜谱,更多菜谱持续更新中。希望您喜欢并能够在家享受到正宗的四川农村美食!感谢您阅读本文,希望本文能为您带来帮助!
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