餐桌上最有人气的家常菜之不一般好吃的虾仁独面筋

虾仁独面筋是一道天津传统老菜，口感软烂，口味独特，掌握几个小窍门，在家也能轻松做

By 客醉江南

用料

• 手剥虾仁 10个
• 天津油面筋 250克
• 葱姜末 适量
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 盐糖 适量
• 花椒油 1勺

做法步骤

1、油面筋撕成大片

2、水开下锅，煮出面筋里面的油，煮透

3、捞出挤干水分

4、虾仁加盐料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀

5、葱姜末八角备用

6、油热下入八角炸黑，这样会有肉的味道

7、下入葱姜末炒香

8、烹入生抽炒出酱香味，加少许料酒

9、加入适量水，盐糖

10、加入面筋，转中小火烧五分钟，让面筋充分入味

11、加入虾仁，转大火

12、分三次淋入淀粉水勾芡，淋入花椒油，即可出锅

13、是不是很有食欲？

14、吃油不见油，吃完不见汁，我做到了

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