快速上手：5道简单好吃的家常菜菜谱

家常菜之番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单的家常菜，制作方法也十分容易。首先准备番茄和鸡蛋，将番茄切块，鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固后盛出，再次加油，下番茄块翻炒至软烂，最后加入盐和少许糖调味，最后加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

家常菜之红烧肉

红烧肉是家常菜中的经典之作。选用五花肉，切成块状，放入冷水中焯水后捞出备用。热锅冷油，下糖炒化至金黄色，放入葱姜蒜爆香，再放入肉块煸炒出油，加入料酒、酱油、冰糖和八角、桂皮、香叶煮至入味即可。

家常菜之清炒时蔬

清炒时蔬是一道健康简单的家常菜，也是蔬菜的一种常见做法。准备时蔬，如青菜、空心菜等，洗净沥干水。热锅冷油，放入蒜片爆香，再放入时蔬翻炒至断生，最后加盐调味即可。

家常菜之鱼香茄子

鱼香茄子是一道口味浓厚的家常菜，也是茄子的一种常见做法。准备茄子切段，放入开水焯水至变软后捞出。热锅冷油，放入蒜姜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入茄子爆炒均匀，加入料酒、酱油、糖炒匀即可。

家常菜之葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子是一道鲜香可口的家常菜，也是蛏子的一种常见做法。清洗干净的蛏子去沙后备用。热锅加油，下葱姜炒香，加入蛏子翻炒至变色，最后加盐、味精调味，淋入少许料酒炒匀即可。

感谢您阅读本文，希望以上简单好吃的家常菜菜谱可以帮助您在家做出美味可口的饭菜。