家常菜海鲜为主的家常菜谱

家常菜是我们日常生活中最常见的饮食之一，其特点是简单易做、口味美味、营养丰富。尤其在海鲜的家常菜中，更是让人食欲大开。今天就为大家介绍几道以海鲜为主的家常菜谱，希望能为大家的餐桌增添一份美味。

1. 清蒸生蚝

清蒸生蚝是一道简单却让人回味无穷的家常菜。首先，将新鲜的生蚝清洗干净，加入适量的蒸鱼豉油、蒸鱼豉油和大蒜碎拌匀。然后，将生蚝放入蒸锅中，用大火蒸5分钟左右，待生蚝变白后即可出锅。上桌前撒上葱花和胡椒粉，让其更加美味可口。

2. 红烧鲍鱼

红烧鲍鱼是一道经典的海鲜家常菜，营养丰富，肉质鲜美。选用新鲜的鲍鱼，切成适当大小的块状。锅中加入适量的油，将鲍鱼块煎至两面金黄，然后加入生姜片、料酒、炒一下，再加入适量的酱油、冰糖、清水和盐，炖煮15分钟左右，待鲍鱼入味后即可出锅。

3. 油爆大虾

油爆大虾是一道香脆可口的海鲜家常菜。选用新鲜的大虾，剪去虾须和虾脚，用刀背稍微拍松。锅中热油，将大虾放入炸至金黄酥脆。接下来，用锅留少许底油，加入姜蒜末和干辣椒炒香，再放入炸好的大虾，加入盐、糖、酱油、料酒和少许水，翻炒均匀即可。

4. 蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝是一道口感鲜嫩、味道鲜美的海鲜家常菜。首先，将新鲜的扇贝洗净，放在蒸架上。然后，将蒜末、生姜末、葱末和红辣椒碎混合成蒜蓉。将蒜蓉均匀地涂抹在扇贝上，撒上一些盐和胡椒粉。最后，用大火蒸5-7分钟，待扇贝变熟即可享用。

5. 鱼香虾仁

鱼香虾仁是一道经典的川菜家常菜，口味鲜美醇厚。首先，将新鲜的虾仁去皮、去沙线，稍微剁成虾茸。锅中放入适量的油，加入泡发的红辣椒、蒜末和姜末炒香。然后，加入虾仁，炒至变色。接下来，加入适量的番茄酱、料酒、生抽、糖和醋，炒匀后加入少许水，用水淀粉勾芡即可出锅。

6. 葱姜炒螃蟹

葱姜炒螃蟹是一道简单却美味的家常菜。选用新鲜的螃蟹，杀洗净备用。锅中热油，放入葱姜爆炒出香味，再放入螃蟹煸炒至变红。接下来，加入适量的料酒、酱油和盐，翻炒均匀，最后加入少许水，焖煮几分钟即可。

7. 白灼鱼片

白灼鱼片是一道清淡可口的海鲜家常菜，适合夏季食用。首先，将新鲜的鱼肉切成薄片，放入开水中焯水，至鱼片变白捞出备用。然后，将鱼片摆放在盘中，撒上葱花、姜末和蒜末。最后，用热油将葱花、姜末和蒜末炒香，浇在鱼片上即可。

8. 蒸蟹

蒸蟹是一道简单却美味的家常菜。选用新鲜的蟹，将蟹腿剪开，清洗干净。然后，在蒸盘中铺上姜片，将蟹放在盘中，撒上葱末和料酒。最后，用大火蒸15分钟左右，待蟹肉变熟入味即可出锅。

以上就是几道以海鲜为主的家常菜谱，简单易学却又美味可口。希望大家能够在家里尝试制作这些美味的海鲜佳肴，为亲朋好友带来一份惊喜和满足。