简单家常菜谱大全做法

简单家常菜谱大全做法

在繁忙的都市生活中，时常有一顿美味的家常菜能够让人感到温暖和满足。无论是在朋友聚会上还是家庭聚餐中，一道美味的家常菜都能够给人带来无比的享受。今天，我将为大家提供一份简单家常菜谱大全做法，让您能够轻松在家里做出各种美味的菜肴。

1. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，口味酸甜可口。下面是制作糖醋排骨的步骤：

1. 将排骨切成块状，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
2. 取一锅热水，将腌制好的排骨放入煮熟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入煮熟的排骨翻炒均匀。
4. 加入适量白糖、醋、酱油、番茄酱、清水煮沸，撇去浮沫后改小火焖煮十分钟。
5. 糖醋排骨烧好后，撒入葱花提香即可出锅。

这样一道美味的糖醋排骨就做好啦，口感酥糯，酸甜可口，绝对是宴客的首选菜肴。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，以其独特的鱼香味而闻名。下面是制作鱼香肉丝的步骤：

1. 将猪肉切成丝，用盐、料酒腌制片刻。
2. 取适量的木耳、胡萝卜切丝，青红椒切段。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝炒熟捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入木耳、胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 加入酱油、盐、糖、醋、鸡精、水淀粉翻炒至浓稠。
6. 最后将炒好的猪肉丝放入翻炒均匀，加入青红椒段提鲜，撒上葱花即可。

鱼香肉丝香辣可口，色彩诱人，绝对是堪称川菜中的经典之作。

3. 家常红烧肉

红烧肉是中国传统的名菜之一，它以色香味俱佳而闻名。下面是制作家常红烧肉的步骤：

1. 将猪肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。
2. 将腌制好的猪肉块放入冷水中，煮至水开后捞出洗净备用。
3. 热锅凉油，加入砂糖炒至溶化，糖变为红色。
4. 加入煮熟的猪肉块翻炒均匀，使其均匀裹上一层糖色。
5. 加入适量酱油、料酒、八角、葱姜蒜，加入适量的水，炖煮1小时。
6. 最后，撒上葱花提香，收汁后即可上桌。

这样一道香气扑鼻、口感糯软的家常红烧肉定能勾起您的食欲。

4. 地三鲜

地三鲜是东北地区的一道传统名菜，不仅味道鲜美，而且色彩诱人。下面是制作地三鲜的步骤：

1. 将茄子、土豆、青椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，将切好的茄子煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入切好的土豆煮熟后捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入煮熟的青椒翻炒均匀。
5. 将煎好的茄子、煮熟的土豆块加入翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐、鸡精炒匀即可。

这样一道色香味俱佳的地三鲜，绝对能够让您流连忘返。

5. 家常小炒肉

家常小炒肉是一道色香味俱佳的川菜，略带辣味的调料能够勾起人的食欲。下面是制作家常小炒肉的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用盐、淀粉腌制片刻。
2. 将腌制好的猪肉片下入滚水中焯水，捞出沥水备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入炒熟的猪肉片翻炒均匀。
4. 加入青红椒丁、蒜苗翻炒均匀。
5. 最后调入适量盐、胡椒粉、酱油、糖、料酒炒匀。

这样一道鲜嫩多汁、口感丰满的家常小炒肉一定能够满足您的味蕾。

希望以上提供的简单家常菜谱大全做法能够让您轻松做出各种美味的家常菜。用最简单的食材，做出最美味的菜肴，享受家的温馨和味道。