如何做出美味的家常菜？8道家常菜的菜谱分享

家常菜的重要性

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它不仅可以给我们的生活增添色彩，更是维持身体健康的重要来源。今天我们来分享8道美味的家常菜菜谱，希望能为您的家庭餐桌增添一些新的鲜味。

1. 番茄炒蛋

准备食材：番茄2个，鸡蛋3个，葱末适量，盐适量，食用油适量

步骤：

• 1）将番茄洗净切丁，鸡蛋打散备用。
• 2）热锅凉油，放入葱末爆香，倒入鸡蛋炒散。
• 3）再放入番茄翻炒，加盐调味即可。

2. 地三鲜

准备食材：茄子2根，土豆1个，青椒1个，蒜末适量，生抽适量，食用油适量

步骤：

• 1）茄子、土豆、青椒洗净切块备用。
• 2）热锅凉油，先将茄子和土豆炒软，再加入青椒和蒜末翻炒。
• 3）最后加入生抽调味即可。

3. 鱼香肉丝

准备食材：瘦猪肉150克，木耳50克，胡萝卜50克，青椒50克，葱姜蒜适量，酱油适量，糖适量，食用油适量

步骤：

• 1）猪肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
• 2）热锅凉油，下肉丝煸炒至变白，盛出备用。
• 3）再起锅热油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜和青椒丝翻炒。
• 4）倒入肉丝和调料，炒匀即可。

4. 宫保鸡丁

准备食材：鸡腿肉150克，花生米30克，干辣椒10克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，酱油适量，食用油适量

步骤：

• 1）鸡腿肉洗净切丁，花生米炒熟备用。
• 2）炒锅烧热，下油烧热，放入干辣椒爆香，再放入葱姜蒜炒香。
• 3）下鸡丁炒至变色，加料酒、生抽、酱油炒匀，最后加入炒熟的花生米即可。

5. 糖醋排骨

准备食材：猪肋排500克，白醋适量，糖适量，番茄酱适量，盐适量，食用油适量

步骤：

• 1）肋排洗净斩段，焯水后捞出备用。
• 2）炒锅烧热，下入油，放入糖炒化，倒入适量白醋。
• 3）放入肉段翻炒均匀，加入番茄酱和盐，翻炒均匀后加水焖煮。
• 4）焖至汤汁浓稠，即可出锅。

6. 麻婆豆腐

准备食材：嫩豆腐1块，瘦肉末50克，豆瓣酱适量，辣椒面适量，葱姜蒜适量，食用油适量

步骤：

• 1）豆腐切块，下锅焯水后盛出。
• 2）炒锅烧热，下入油，爆香姜蒜末，放入肉末煸炒至变色。
• 3）倒入豆瓣酱和辣椒面翻炒，加入适量清水。
• 4）最后放入焯过水的豆腐，煮至汤汁粘稠即可。

7. 西红柿炖牛腩

准备食材：牛腩500克，西红柿3个，姜片适量，八角2个，料酒适量，盐适量，食用油适量

步骤：

• 1）牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
• 2）炒锅烧热，下入油，放入姜片和八角爆香，再放入牛腩煸炒至变色。
• 3）倒入料酒炒至气味散发后，加入适量清水和西红柿块，炖煮至牛腩烂熟。
• 4）最后加盐调味即可。

8. 鱼香茄子

准备食材：茄子3根，蒜苗适量，泡辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，糖适量，食用油适量

步骤：

• 1）茄子洗净切段，焯水后捞出备用。
• 2）炒锅烧热，下入油，放入蒜苗和泡辣椒煸炒。
• 3）倒入郫县豆瓣酱和糖炒香，加入适量清水烧开。
• 4）最后放入焯水的茄子炖至入味即可。

谢谢您阅读这篇文章，希望这些家常菜的菜谱可以为您的厨艺增添新的灵感和乐趣。