老话说“不出正月都是年”，今天是大年初十，亲戚之间继续拎着礼品相互拜年。今天妈妈的五妹妹（我的五姨妈）来给妈妈拜年，我来掌勺。一共做了8道菜招待姨妈，姨妈说结婚这些年厨艺都没长进，看样子被东子（我老公）呵护的很好。一起来看看到底做了哪几道菜，真的那么差劲吗？
（1）牛肉豆腐皮锅子
牛肉锅子是安徽庐江过年家家户户必备的一道菜，用火锅佐料把牛肉煮熟。多留一点汤汁，用来煮豆腐皮、黄豆芽、莴笋或者其他大家爱吃的食材。
今天我准备的锅底是豆腐皮，单独煮了10分钟，再放到牛肉汤中煮了5分钟。豆腐皮松软入味，比牛肉还好吃。
（2）大鹅莴笋锅子
大鹅是婆婆养的，特地送给亲家（我爸妈）尝鲜。说实话，如果不是姨妈来，我还舍不得把土大鹅端上桌呢。
大鹅是红烧的，底部用莴笋垫底。莴笋切成滚刀块，加少许的盐腌制，再爆炒几下放入锅底。把烧好的大鹅舀出来，盖住莴笋，再撒点大蒜就做好了。
这道菜是安徽庐江饭店的特色菜，一般售价在168元。而且用的不是土大鹅，量也少。
（3）土鸡汤锅子
说是土鸡，其实还加了一点排骨。土鸡是我婆婆送来的，基本都是吃玉米、青菜、稻谷长大的。鸡肉不似买的那么嫩，炖出来的汤上面飘了一层黄油。用它刷点黄心菜、蛋饺、平菇等爱吃的食材，一大锅都不够吃的。
姨妈说以前我做这个锅子的时候味道比现在还要好，现在逊色这么多肯定是平时做的少了。
（4）凉拌皮蛋
凉拌皮蛋其实技术含量并不是很多，只是在安徽庐江的做法特别简单。大家只是把皮蛋切开，倒点芝麻油就完工。这道菜我先把皮蛋煮了一会儿，让皮蛋的蛋黄凝固后再切几瓣好盘子。用蒜末、葱、辣椒粉、生抽、香醋、少许味精、热油调成汁，浇上去。
姨妈比较传统，接受不了新事物。她的口味还总是保留在几十年前，所以觉得我做的凉拌皮蛋不太好吃。
（5）香辣花生
大家觉得这道香辣花生做的怎么样？这可是我腊月一个一个的挑花生，再用了3个小时做出来的。做好后分成了不下10来个人，大家都夸香、辣，是不错的下酒菜。
在姨妈的心目中，花生米直接加点油炒熟，再撒点盐拌拌就是花生最好吃的做法。姨妈说花生为什么还有辣的口味呢，直接给我一个差评。
（6）清蒸鲈鱼
不得不说这道菜的卖相真的很差，鱼看起来一点儿都不是完整利落的。味道还可以，鲜、嫩，可是大家都是颜控，再怎么美味也得要吸引人拿筷子去夹啊。
姨妈吃鱼基本都是红烧或者是煮汤，今天想让她尝尝鲜，结果说什么都不肯。还说这样蒸出来的鱼肉腥，哪里腥了啊，不是蛮好吃的嘛。
（7）腊肉炒大蒜
腊肉炒大蒜也是安徽庐江的名菜了，过年时大大小的饭馆都有它的身影。今天的大蒜是妈妈种的，看起来挺粗的，其实很嫩。它的香气比买的要香很多，再配上咸香的腊肉，一下子可以吃2碗米饭。
姨妈也爱吃大蒜，这道菜也是她今天唯一肯定的菜。她说主要功劳还是我妈妈，大蒜种的好，味道才这么好。
（8）宫保鸡丁
大家瞅瞅我今天做的宫保鸡丁怎么样？实图比这个好看，鸡肉吃起来很嫩，豌豆粉糯，孩子们都超级爱吃。姨妈从来都是吃豌豆就单独吃豌豆，吃鸡肉就是红烧一下，这种做法还是头一回见。
姨妈吃了一口我做的鸡丁，说都把鸡肉都弄脏（浪费）了，以后不要这样做。
不是姨妈挑剔我做的菜不够好，而是觉得男孩子就得分担家务。看到我做菜的手艺下降了，姨妈反而替我高兴呢。
大家觉得我这几道菜做的怎么样啊？
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