家常小炒食谱大全，让你轻松掌握多种家常菜谱

家常小炒食谱大全

家常小炒，是指烹饪过程简单、操作容易、烹制时间短的家常菜。家常小炒以其口味浓郁、色泽鲜艳、鲜嫩爽口而受到人们的喜爱。下面介绍几款经典的家常小炒食谱，让你轻松掌握多种家常菜谱。

鱼香肉丝

主料：猪里脊肉，青红椒； 配料：葱姜蒜，泡发木耳； 调料：郫县豆瓣酱，料酒，生抽，白糖，醋，淀粉，盐。

做法：1. 将猪里脊肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制；2. 青红椒、葱姜蒜切末，木耳切丝；3. 锅烧热，放入食用油烧至五成热，将肉丝滑散后捞出；4. 锅内留底油，爆香豆瓣酱末、葱姜蒜末，炒出红油后放入肉丝煸炒；5. 下青红椒、木耳丝，加适量盐、糖，再炒匀；6. 最后加少许醋提鲜。

宫保鸡丁

主料：鸡腿肉； 配料：黄瓜，花生米，葱姜蒜； 调料：郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，盐，糖，醋，生抽。

做法：1. 鸡腿肉切丁，用料酒、淀粉腌制；2. 锅烧热，放入食用油烧至五成热，放入鸡丁煸炒至变色后捞出；3. 锅内留底油，爆香豆瓣酱末、葱姜蒜末，炒出红油后放入鸡丁煸炒；4. 加入黄瓜丁，炒散后放入花生米炒匀；5. 调入适量盐、糖、醋提鲜；6. 最后勾芡即可。

番茄炒蛋

主料：番茄，鸡蛋； 调料：盐，鸡精，生抽，油。

做法：1. 番茄切块，鸡蛋打散备用；2. 锅烧热，放油，倒入蛋液，炒熟后捞出；3. 锅内再倒油，放入番茄块炒至软烂；4. 将炒熟的鸡蛋倒入，并加入适量盐、鸡精、生抽调味；5. 炒匀即可。

希望以上家常小炒食谱能给你的家常菜烹饪带来一些帮助，让你的家人朋友都能品尝到美味可口的家常小炒菜肴。

感谢阅读！希望本文能让您轻松掌握多种家常菜谱，为您的厨艺增添新的灵感。