10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁

黄豆酱烧排骨 黄豆酱平替了盐，所以排骨无敌美味 口口留香 软烂入味，因为盐会使肉质发紧～快来看看我是怎么做的吧～

By 甜甜心Linda 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肋排： 一斤
• 葱姜 适量
• 蜂蜜 一大勺
• 八角桂皮 适量
• 生抽： 适量
• 老抽： 适量
• 白砂糖 一小勺
• 葱伴侣豆瓣酱 一大勺
• 蚝油 一勺

做法步骤

1、排骨洗净，锅中放入清水，煮开后倒入排骨煮至断生，撇去浮末，捞出备用

2、碗里放一勺生抽

3、一勺蚝油

4、一勺老抽

5、一小勺白糖

6、一大勺豆瓣酱

7、一勺蜂蜜调成酱汁搅拌均匀备用

8、热锅烧油

9、油热后放入适量白砂糖，依据个人的口感调配量

10、待白砂糖冒泡，把排骨放进去，翻炒均匀 炒糖色

11、转小火放入葱姜八角桂皮

12、倒入调好的酱汁

13、加入刚好莫过排骨一个指头度的清水，盖好盖子，中小火炖一个半小时

14、出锅啦，开吃，非常软烂入味。加入了豆瓣酱后，后口感非常好，最重要的是它平替了盐，如果口味不是特别重的，就不需要放盐了。这就是为什么排骨软烂的原因了，盐会使肉质发紧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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