广东清淡家常菜谱：健康美味的日常选择

引言

广东菜以其清淡、鲜美、健康的特点而闻名于世。无论是家庭聚餐还是日常饮食，广东清淡家常菜谱都是一个理想的选择。本文将为您介绍几道经典的广东清淡家常菜，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

一、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东菜中的经典代表，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。

材料：鲈鱼一条，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

做法：

• 将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，抹上少许盐和料酒腌制10分钟。
• 将姜丝和葱段放入鱼肚中，鱼身上也放一些姜丝。
• 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。
• 取出蒸好的鱼，淋上适量生抽和香油，即可上桌。

二、白灼虾

白灼虾是一道简单快捷的广东家常菜，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩。

材料：新鲜虾500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

做法：

• 将虾洗净，剪去虾须，挑去虾线。
• 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入虾，煮至虾变红色，捞出沥干水分。
• 将煮好的虾装盘，蘸上生抽和香油调成的蘸料食用。

三、清炒时蔬

清炒时蔬是广东家常菜中不可或缺的一道菜，既简单又营养丰富。

材料：青菜500克，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

• 将青菜洗净，沥干水分。
• 锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。
• 放入青菜，大火翻炒至断生，加入盐和鸡精调味，炒匀即可。

四、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道清淡滋补的广东家常汤品，适合全家人享用。

材料：排骨500克，冬瓜500克，姜片适量，盐适量，料酒适量。

做法：

• 将排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干。
• 冬瓜去皮切块。
• 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
• 加入冬瓜块，继续炖煮30分钟，至冬瓜熟透，加入盐调味即可。

结语

以上介绍的几道广东清淡家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭饮食。希望通过这篇文章，您能学会制作这些美味的广东菜，为家人带来更多健康与美味。

感谢您阅读这篇文章，希望这些菜谱能为您的餐桌增添一份色彩和健康。