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菜花富含膳食纤维、维生素等物质，具有抗癌防癌功效，家常干煸菜花、干锅菜花等便十分美味和受欢迎。

今天分享1个家常炒菜花的新吃法，菜花搭配1个番茄，清淡不油腻，美味还下饭，一旦学会就停不下来！

————开始制作————

番茄炒菜花

【主材】：番茄1个、菜花1朵

【调料】：油、盐、鸡精、生抽、葱蒜

【操作】：

① 准备配菜

s1 番茄切小丁

烧一锅开水，番茄洗净划十字刀，入开水烫一会；番茄剥皮去蒂，切小丁备用；另准备葱蒜沫备用。

s2 菜花焯水

将菜花洗净，去除粗蒂，用手掰成小朵；在一锅开水中，加一滴油一勺盐，加入菜花焯水，这一步可以彻底清洁菜花中的杂物；菜花五成熟捞出，过冷水备用。

② 番茄炒菜花开炒

热锅冷油，放入葱蒜爆香，加入番茄丁炒出汁水，加入适量盐、鸡精、生抽，一勺清水烧开；

再加入菜花炒入味，撒小葱点缀出锅。

出品。

【TIPS】

① 因为菜花的组织很密很结实，不容易清洁干净，一定要焯水去杂质。

② 菜花炒番茄十分清单可口，最适合下饭。