快速上手的10道实用家常菜谱，满足你的舌尖需求

简介

作为一名家庭主妇或者职场新人，掌握一些简单易学的家常菜谱不仅能为家人带来美味的享受，也可以解决每天不知道吃什么的尴尬。本文将为你介绍10道实用的家常菜谱，无论你是厨艺新手还是想要提升自己的烹饪技能，都能从中受益。

番茄炒蛋

原料：鸡蛋、番茄、盐、油
做法：

1. 将番茄切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至变熟，盛出备用。
3. 再加少许油热锅，放入番茄块爆炒，等番茄软了后，倒入炒熟的鸡蛋，拌匀即可。

红烧肉

原料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角
做法：

1. 五花肉切块，葱姜切碎备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜炒香，加入五花肉煸炒出油。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角和适量水，大火烧开后转小火慢炖至肉变软。

酸辣土豆丝

原料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜末、生抽、醋、糖、盐
做法：

1. 土豆、胡萝卜切丝，青椒切段备用。
2. 炒锅热油，放入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒至变软，再加入胡萝卜丝和青椒继续翻炒。
3. 最后加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀即可出锅。

番茄鸡蛋面

原料：面条、番茄、鸡蛋、盐、葱花
做法：

1. 面条煮熟后捞出备用。
2. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中放少许油，炒香番茄，加入适量水后放入鸡蛋，再加入盐和煮熟的面条，撒上葱花即可。

蒜蓉西兰花

原料：西兰花、蒜末、盐、生抽、清水
做法：

1. 西兰花焯水后捞出备用。
2. 炒锅热油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀。
3. 倒入少许清水，加入盐和生抽，煮至收汁即可。

清炒时蔬

原料：时蔬（菜心、空心菜等）、盐、食用油
做法：

1. 时蔬洗净沥干水分备用。
2. 炒锅热油，放入时蔬快速翻炒，加入适量盐调味即可。

葱姜蒸鱼

原料：鲜鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐
做法：

1. 鲜鱼去鳞去腮，切几刀在鱼身上。
2. 葱姜切丝均匀铺在鱼身上，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 锅中备水，将腌好的鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟即可。

麻婆豆腐

原料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜、盐、花椒
做法：

1. 豆腐切块，猪肉末和豆瓣酱拌匀备用。
2. 炒锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 倒入豆瓣酱和辣椒粉，放入豆腐块，烧开后转小火煮5分钟，最后加入盐和花椒粉即可。

西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花
做法：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入西红柿块煮至变软。
3. 将鸡蛋液慢慢倒入煮沸的西红柿汤中，期间不停地用筷子搅拌。
4. 最后加入盐调味，撒上葱花即可食用。

感谢您阅读完这篇文章，希望这些简单易学的家常菜谱能够为您的烹饪生活带来帮助。