学会这4道菜和一道汤，轻松应对食堂餐桌菜谱

丰富多样的餐桌菜谱

在食堂用餐是很多人每天的必须选择之一。然而，时常会遇到相同且缺乏新鲜感的菜品，让人感到疲倦。如果你也在为此发愁，不妨尝试掌握以下4道菜和一道汤的菜谱，为食堂餐桌增添一些新的色彩。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质和微量元素，而且口感鲜美。主要食材包括新鲜的鱼、姜、葱等。将鱼洗净后，加入葱姜蒸至七成熟，淋上热油和蒸鱼豉油即可。这道菜口感鲜嫩，清淡清香，非常适合在食堂中享用。

红烧肉

红烧肉是一道鲜香可口的家常菜，为了在食堂中做到好吃又健康，可以选择瘦肉搭配适量的五花肉。首先将肉切块焯水，然后加入葱姜翻炒，加入料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮、生抽和老抽，小火慢炖约40分钟，直至肉变软入味即可。这道红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩香滑，是食堂菜谱中的佳品。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做的美味菜品，也是食堂中经典的家常菜之一。将西红柿切成小块，打散鸡蛋备用。锅中放油，先炒番茄至出汁后盛出备用；再用同一锅炒鸡蛋，待蛋稍微凝固时，加入番茄块翻炒均匀，最后加入盐调味即可。这道菜酸甜可口，口感丰富，易于在食堂中备受欢迎。

爆炒青菜

蔬菜是饮食中不可缺少的一部分。在食堂中，一道色香味俱佳的青菜也是必不可少的，而“爆炒”是制作青菜的一种方法。选用新鲜的青菜，如菠菜、空心菜等，翻炒时加入适量的盐和鸡精，快火爆炒至熟即可。这道菜绿叶嫩艳，口感脆嫩，清香扑鼻，非常适合在食堂菜谱中作为一道家常素菜。

鸡汤

一碗营养丰富的鸡汤能够为整顿饭菜增添一份暖意。制作方法简单：选用新鲜的鸡肉和适量的鲜姜放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮约1-2小时，最后加盐调味即可。这道鸡汤清香鲜美，喝上一口就能感受到清新的滋味，非常适合作为食堂菜谱中的一道暖胃美味。

以上4道菜和一道汤，简单易学，同时烹饪出美味可口的菜品。它们不仅在家庭中备受欢迎，而且可以成为食堂菜谱中的亮点，让你轻松享受美食。

希望这些菜谱能够丰富你的餐桌选择，为每一顿饭带来更多的惊喜。感谢你的阅读。