这道颗粒分明的蜜红豆，怎么做都好吃

鲜红浑圆的红豆，生长在阳光明媚的南方。小小的一颗惹人怜爱，加以白糖，熬制出甜蜜蜜的味道，一定是这个日子里多巴胺的来源啦

By 酉知未

用料

• 红豆 250克
• 白糖 220克

做法步骤

1、红豆清洗干净，用凉水提前浸泡12小时，多放点水，豆子很会吸水，这个是已经泡好的红豆

2、泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆5cm的样子

3、关键的一步，先用大火煮开，再转中火煮20分钟，不要让水干掉，盖上盖子冷却后放入冰箱，全程不要翻动，第二天再用中火煮10分钟

4、看看，豆子都是完整的，一捏就是豆沙状就可以了

5、倒干多余的水，放入白糖继续用小火慢炖，待糖熔化收干可

6、成品

红豆的营养功效

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

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