家常美味 | 36道经典家常菜菜谱大全

对于很多人来说，家常菜无疑是最亲切、最美味的饮食选择。它们不仅营养丰富、做法简单,更能满足我们对”家”的向往和对美好生活的向往。今天,我们为大家整理了36道经典家常菜菜谱,涵盖了各种烹饪风格,相信一定能满足您的各种需求。无论是想尝试新菜式,还是想做出老一辈最爱的家常菜,这里都有适合您的选择。让我们一起探索这些美味可口的家常菜吧!

1. 红烧肉

红烧肉是广受欢迎的家常菜之一,肉质软嫩,酱汁浓郁,搭配米饭简直是人间美味。做法步骤如下:

1. 将猪肉洗净切块,放入锅中加水没过肉块,煮5分钟去除血沫。
2. 将肉块捞出,锅中留底汁。锅中放入植物油,将肉块煸炒至微微上色。
3. 加入料酒、生抽、白糖、八角、桂皮等调料,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 最后加入少许盐调味即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜,口感麻辣鲜香,非常下饭。以下是详细做法:

1. 鸡肉洗净切丁,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入植物油,爆香葱姜蒜末。
3. 加入鸡丁,翻炒至变色。
4. 倒入生抽、料酒、白糖、醋、辣椒油等调料,翻炒均匀。
5. 最后加入花生米炒匀即可。

3. 回锅肉

回锅肉是一道闽菜,肉质鲜嫩多汁,搭配辣椒和蒜泥口感更佳。具体做法如下:

1. 猪肉洗净切块,锅中水煮5分钟捞出。
2. 锅中倒入植物油,爆香蒜泥和辣椒。
3. 加入猪肉块,倒入生抽、料酒、白糖等调料翻炒。
4. 最后加入适量水煮至肉块软嫩即可。

4. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的家常菜,酸甜可口,深受大众喜爱。做法如下:

1. 排骨洗净切块,锅中水煮5分钟去除血沫。
2. 锅中倒入植物油,将排骨块炸至金黄。
3. 加入醋、糖、生抽、蒜泥等调料,翻炒均匀。
4. 最后加入适量水,大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟即可。

5. 孜然羊肉

孜然羊肉是一道深受西北地区人民喜爱的美味佳肴,羊肉鲜嫩多汁,孜然香味浓郁。具体做法如下:

1. 羊肉洗净切块,放入料酒、孜然粉、盐、胡椒粉腌制30分钟。
2. 锅中倒入植物油,将羊肉块炒至变色。
3. 加入蒜末、葱段,继续炒香。
4. 最后加入适量水,大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟即可。

以上就是我们为大家整理的36道经典家常菜菜谱,涵盖了各种烹饪风格,相信一定能满足您的各种需求。无论是想尝试新菜式,还是想做出老一辈最爱的家常菜,这里都有适合您的选择。希望这些美味可口的家常菜能给您的生活带来更多的幸福和温暖。感谢您的阅读,祝您生活愉快,美食常在!